Der JOGHURT-PLUMCAKE ist ein einfaches, hausgemachtes und sehr schmackhaftes Gebäck. Ohne Butter und mit wenig Fett ist er leicht, und dank der Stärke wird der Teig schön locker und aromatisch.

Er ist das perfekte Gebäck, um den Tag gut zu beginnen oder als Nachmittags-Snack zu einer Tasse Tee zu genießen. Ihr werdet sehen, dass er alle mit seiner Schlichtheit und seinem zarten, aber vielfältigen Aroma überzeugen wird.

Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und nimmt nur wenig Zeit in Anspruch. Kurz gesagt: das Oma-Rezept, das man immer in der Vorratskammer haben möchte…

Wenn ihr einen Plumcake mit Früchten ausprobieren wollt, probiert den mit Ricotta, Birnen und Schokolade oder den mit Banane und Walnüssen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

229,05 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 229,05 (Kcal)
Kohlenhydrate 33,48 (g) davon Zucker 16,08 (g)
Proteine 5,02 (g)
Fett 9,33 (g) davon gesättigt 1,67 (g)davon ungesättigt 7,18 (g)
Fasern 0,43 (g)
Natrium 79,90 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

2 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
100 g Zucker
150 g Naturjoghurt (Zimmertemperatur)
70 g Milch (Zimmertemperatur)
abgeriebene Zitronenschale
60 g Sonnenblumenöl
150 g Weizenmehl (Typ 00)
40 g Kartoffelstärke
10 g Backpulver
1 Prise Salz
nach Belieben Puderzucker

Küchenutensilien

1 Schüssel
Handrührgerät
1 Sieb
1 Kastenkuchenform

Schritte

Die Zubereitung des Joghurt-Plumcakes ist sehr einfach und schnell. Wichtig ist, dass alle verwendeten Zutaten Zimmertemperatur haben.
Gebt die Eier, den Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel und schlagt alles mit dem Handrührgerät, bis die Masse hell und schaumig ist.
Gebt die Milch, den Joghurt und die Zitronenschale dazu und verrührt alles gut.
Gebt das Sonnenblumenöl dazu und arbeitet es gut ein. Zum Schluss das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver hinzufügen. Vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Fettet und bemehlt eine 20 cm lange Kastenform und füllt den Teig hinein. Backt den Joghurt-Plumcake im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180°C für 45 Minuten.
Wie immer macht die klassische Stäbchenprobe, um die Garheit zu prüfen.
Wenn euer Joghurt-Plumcake fertig gebacken ist, schaltet den Ofen aus, lasst die Tür einen Spalt offen und lasst ihn noch 10 Minuten im Ofen stehen.
Dann holt ihn aus dem Ofen und lasst ihn vollständig abkühlen.
Sobald er kalt ist, stürzt ihn aus der Form und bestäubt ihn mit Puderzucker.