Der JOGHURTKUCHEN ist ein einfacher, aber sehr weicher und aromatischer Kuchen, perfekt für alle, die echte, nicht zu schwere Speisen suchen, ohne auf einen richtigen Kuchen zum Frühstück oder als Jause verzichten zu wollen. Er ist ein besonders leichter Kuchen, der, wie Sie gleich sehen werden, nur wenige Schritte und wenig Aufwand zur Zubereitung erfordert und Groß und Klein Freude bereitet.
Die Leichtigkeit kommt von den Zutaten (insbesondere dem Joghurt und dem Öl anstelle von Butter), während das feine, aber deutlich wahrnehmbare Aroma durch Vanilleextrakt und vor allem durch die fein geriebene Zitronenschale entsteht, die einen anhaltenden Geschmack am Gaumen hinterlässt.
Da die Zubereitung nur wenig Zeit braucht, empfehle ich, den Kuchen wenn möglich kurz vor dem Servieren zu backen: noch leicht warm entfaltet er sein volles Aroma und zeigt seine einfache, aber perfekte Köstlichkeit.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 335,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,24 (g) davon Zucker 30,48 (g)
- Proteine 7,04 (g)
- Fett 13,26 (g) davon gesättigt 2,25 (g)davon ungesättigt 10,34 (g)
- Fasern 0,62 (g)
- Natrium 47,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 180 g Zucker
- 70 g Sonnenblumenöl
- 125 g Naturjoghurt
- Zitronenschale (unbehandelt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Päckchen Backpulver
FÜR DEN JOGHURTKUCHEN BENÖTIGST DU:
- 1 Backform 20 cm
- 1 Schüssel
- Elektrischer Handmixer
- 1 Sieb
ZUBEREITUNG JOGHURTKUCHEN
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker so lange schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Das Sonnenblumenöl hinzufügen und untermischen. Fügen Sie den Joghurt (Zimmertemperatur), die Schale einer unbehandelten Zitrone und den Vanilleextrakt hinzu.
Alles verrühren und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver dazugeben. Die Zutaten so lange bearbeiten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Fetten und bemehlen Sie eine Backform mit 20 cm Durchmesser, geben Sie den Teig hinein und backen Sie ihn im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C für 35 Minuten.Prüfen Sie die Garstufe mit der klassischen Zahnstocherprobe.
Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann stürzen, großzügig mit Puderzucker bestreuen und servieren.
