Um die KAFFEEBOHNEN-KEKSE zuzubereiten, nehmen Sie zuerst die Butter mindestens 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank, da sie für dieses Rezept weich sein muss.
Geben Sie den Instantkaffee in eine kleine Schale, lösen Sie ihn mit einem Esslöffel heißem Wasser auf und stellen Sie ihn beiseite.
Geben Sie die Butter in eine Schüssel und machen Sie sie mit einem Spatel cremig. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und verrühren Sie ihn. Geben Sie dann das Eigelb dazu und arbeiten Sie es gut ein.
Auch das Aussehen, das an eine klassische Kaffeebohne sowohl in Farbe als auch in Form erinnert, macht sie attraktiv und einladend.
Wenn Sie Kaffee-Desserts mögen, verlieren Sie keine Zeit und legen Sie los: Sie müssen diese Kekse sofort probieren.
KÖNNTE IHNEN AUCH GEFALLEN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 20-21 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 64,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,85 (g) davon Zucker 3,85 (g)
- Proteine 0,89 (g)
- Fett 3,10 (g) davon gesättigt 1,94 (g)davon ungesättigt 1,12 (g)
- Fasern 0,37 (g)
- Natrium 18,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 14 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 75 g Butter (weich)
- 85 g Puderzucker
- 1 Eigelb (mittel)
- Ein halber Esslöffel Instantkaffee
- 1 Esslöffel Wasser (heiß)
- 125 g Weizenmehl (Type 00)
- 15 g Maisstärke (Maizena)
- 15 g Backkakao (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Zahnstocher
- 1 Backpapier
Schritte
Um die KAFFEEBOHNEN-KEKSE zuzubereiten, nehmen Sie zuerst die Butter mindestens 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank, da sie für dieses Rezept weich sein muss.
Geben Sie den Instantkaffee in eine kleine Schale, lösen Sie ihn mit einem Esslöffel heißem Wasser auf und stellen Sie ihn beiseite.
Geben Sie die Butter in eine Schüssel und machen Sie sie mit einem Spatel cremig. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und verrühren Sie ihn. Geben Sie dann das Eigelb dazu und arbeiten Sie es gut ein.
Fügen Sie den in Wasser aufgelösten Instantkaffee hinzu und rühren Sie um.
Zum Schluss die gesiebten trockenen Zutaten dazugeben: Mehl, Maisstärke, Kakao und eine Prise Salz.
Kneten Sie alles, bis ein glatter, homogener Teigling entsteht.
Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für 30 Minuten zum Festwerden in den Kühlschrank.
Nach 30 Minuten brechen Sie Stückchen vom Teig ab, etwa einen Teelöffel groß, und formen Sie jedes Stück mit den Händen zu einer ovalen Form.Setzen Sie jedes Oval auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie mit einem Zahnstocher oder dem Rücken eines Messers vorsichtig längs durch den Durchmesser des Ovals.
Stellen Sie das Blech für 30 Minuten in den Kühlschrank oder für 10 Minuten in den Gefrierschrank, dann schieben Sie es in den vorher geheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 170° für 12 Minuten.
Nach dem Backen nehmen Sie die Kaffeebohnen-Kekse sofort aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
AUFBEWAHRUNG
Sie können die Kaffeebohnen-Kekse in einer Blechdose oder in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahren; sie bleiben dann wie frisch gebacken.
