Der KAKI-KAKAO-PUDDING ist ein Dessert, das aus dem Zauber des Herbstes entsteht, wenn reife Kaki die kahlen Äste in Orange tauchen und ihre samtige Süße verschenken. Der Kaki-Kakao-Pudding ist eine Löffel-Kuschelei, cremig und duftend, die mit ihrer Einfachheit und ihrem intensiven Geschmack überzeugt.
Hergestellt aus nur wenigen Zutaten — dem Fruchtfleisch reifer Kaki und ungesüßtem Kakaopulver — benötigt dieses Dessert weder Zucker noch Hitze: die Natur macht es süß und umhüllend. Die weiche, seidige Konsistenz erinnert an Schokoladenmousse, besitzt jedoch eine leichtere und authentische Note, perfekt für alle, die ein gesundes Dessert ohne Reue suchen.
Das Geheimnis liegt in der Reife der Kaki: sie sollten weich und beinahe karamellisiert sein, damit sie sich harmonisch mit dem Kakao verbinden und eine kompakte, köstliche Creme ergeben. Nach dem Kühlen im Kühlschrank verwandelt sich der Pudding in eine Symphonie der Kontraste: die fruchtige Süße der Kaki trifft auf die leicht bittere Intensität des Kakaos und schafft ein elegantes, natürliches Gleichgewicht.
Serviert in Portionsgläsern oder kleinen Bechern und garniert mit gehackten Haselnüssen, Schokoladenspänen oder Schlagsahne, wird der Kaki-Kakao-Pudding zu einem raffinierten Dessert — ideal, um ein herbstliches oder festliches Essen leicht und stilvoll abzuschließen.
Ein Dessert, das nach Zuhause schmeckt, nach wechselnden Jahreszeiten und langsamen, kleinen Gesten: das Vergnügen, zu pürieren, zu warten und den authentischen Geschmack der Frucht zu genießen, die sich in reine Poesie verwandelt.
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- Schwierigkeit: Ganz einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 139,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,57 (g) davon Zucker 19,06 (g)
- Proteine 3,81 (g)
- Fett 2,34 (g) davon gesättigt 1,24 (g)davon ungesättigt 0,87 (g)
- Fasern 10,95 (g)
- Natrium 4,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 165 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Kaki (reif, 300 g Fruchtfleisch)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
Für den Kaki-Kakao-Pudding benötigen Sie
- 1 Stabmixer
- 1 Form
Zubereitung Kaki-Kakao-Pudding
Die Zubereitung des Kaki-Kakao-Puddings ist kinderleicht. Sie brauchen nur etwa 1 Minute.
Schälen Sie die Kaki und geben Sie das Fruchtfleisch in einen Mixer oder Standmixer.
Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und pürieren Sie alles, bis eine glatte, samtige Creme entsteht. Für eine süßere Variante können Sie das ungesüßte Kakaopulver durch gesüßtes Kakaopulver ersetzen oder einen Teelöffel Honig bzw. Ahornsirup hinzufügen.Füllen Sie die Masse in Portionsformen oder kleine Gläser und lassen Sie sie im Kühlschrank mindestens 4 Stunden ruhen.
Am besten bereiten Sie den Pudding am Vorabend für den nächsten Tag zu.
Servieren Sie den Kaki-Kakao-Pudding gut gekühlt und garnieren Sie ihn mit einer großzügigen Kakaoschicht, gehackten Haselnüssen, Schokoladenspänen oder Sahne.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage, abgedeckt mit Frischhaltefolie.
Nicht zum Einfrieren empfohlen: Die Kaki verlieren dabei an Textur und Geschmack.
