Die KEKSE ZUM EINTUNKEN IN MILCH sind die klassischen Kekse der Tradition, die sofort an die Kindheit und den beruhigenden Duft von Frühstücken zu Hause erinnern. Knusprig und goldbraun, mit einer rustikalen, aber leichten Konsistenz, sind sie genau dafür gedacht, in warme Milch oder Milchkaffee getaucht zu werden, ohne zu zerfallen, und schenken dieses einfache Vergnügen, das schon am Morgen gute Laune macht.
Hergestellt aus echten Zutaten – Mehl, Milch, Eier und ein Schuss Öl – überzeugen sie durch ihre Schlichtheit und ihren authentischen Geschmack, der an hausgemachte Kuchen der Großmütter erinnert. Perfekt zum Frühstück oder als gesunder, leichter Snack sind die Kekse zum Eintunken in Milch eine tägliche Umarmung voller Süße.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 25Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 140,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,18 (g) davon Zucker 8,49 (g)
- Proteine 2,92 (g)
- Fett 4,64 (g) davon gesättigt 0,66 (g)davon ungesättigt 3,65 (g)
- Fasern 0,46 (g)
- Natrium 21,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 36 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 100 g Milch (Zimmertemperatur)
- 100 g Sonnenblumenöl
- 520 g Weizenmehl (Type 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Prise Salz
- 40 g Zucker (zum Bestreuen)
Für die Kekse zum Eintunken in Milch benötigst du
- 1 Schüssel
- 1 Handmixer
- 1 Sieb
- 1 Teigschaber
- 1 kleine Schüssel
- 1 Backblech
- Backpapier
Zubereitung: Kekse zum Eintunken in Milch
Schlagt in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist. Gebt das Öl und die Milch (Zimmertemperatur) hinzu und rührt sorgfältig unter.
Hebt das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver, dem Vanillin und dem Salz unter.Rührt, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht. Nehmt kleine Portionen Teig (walnussgroß), formt Zylinder und wendet die Oberfläche im Zucker.
Legt die Stäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit Abstand zueinander.
Backt die Kekse zum Eintunken in Milch in einem vorgeheizten Umluft-/Heißluftofen bei 180 °C für 18–20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Nehmt sie heraus und lasst sie vollständig abkühlen.
Variante
Ihr könnt eure Kekse zum Eintunken in Milch mit Zitronenschale oder Zimt aromatisieren.
Aufbewahrung
Bei Zimmertemperatur:
Sobald sie vollständig ausgekühlt sind, bewahrt sie in einer Blechdose oder einem luftdichten Glas-/Plastikbehälter auf. So behalten sie 2–3 Wochen ihre Knusprigkeit.
Feuchtigkeit vermeiden:
Lagert sie nicht in nicht luftdichten Plastiktüten oder in der Nähe von Feuchtigkeitsquellen, sonst werden sie weich und verlieren ihre Knusprigkeit.
Einfrieren:
Wenn ihr sie länger aufbewahren möchtet, könnt ihr sie nach dem Backen einfrieren. Legt sie in einen Gefrierbeutel und bewahrt sie bis zu 2–3 Monate auf. Bei Bedarf lasst ihr sie einfach ein paar Stunden bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärmt sie kurz im Ofen bei 100 °C für 5 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
