Die KÜRBIS-SCHOKOKEKSE sind weiche, aromatische und unwiderstehliche Herbstkekse. Die natürliche Süße des Kürbisses verbindet sich mit dem intensiven Geschmack von Zartbitterschokolade und ergibt einen perfekten Kontrast, der beim ersten Biss überzeugt. Innen fluffig und außen leicht knusprig verströmen sie Gewürzaromen und warme Noten, die typisch für die Jahreszeit sind – ideal zu einer Tasse Tee oder heißer Schokolade. Leicht zuzubereiten und mit guten Zutaten, sind sie perfekt zum Frühstück, als Snack oder als liebevoll selbstgemachtes Mitbringsel.
Ein Keks, der die ganze Wärme und die Farben des Herbstes einfängt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 115,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,31 (g) davon Zucker 7,16 (g)
- Proteine 2,21 (g)
- Fett 4,62 (g) davon gesättigt 2,51 (g)davon ungesättigt 1,32 (g)
- Fasern 0,37 (g)
- Natrium 31,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 31 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Delica-Kürbis (geschält und gewogen)
- 60 g Butter (weich)
- 80 g Rohrzucker
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 200 g Weizenmehl (Type 00)
- 5 g Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Ein halber Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitter-Schokotropfen
Für die Kürbis-Schokokekse benötigen Sie
- 1 Backblech
- 1 Schüssel
- Handmixer
- 1 Sieb
- 1 Spatel
- Backpapier
- 2 Teelöffel
Zubereitung der Kürbis-Schokokekse
Die Zubereitung der KÜRBIS-SCHOKOKEKSE ist sehr einfach und für alle geeignet.
Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weich werden.
Schälen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie ihn in grobe Stücke und garen Sie ihn im Ofen, abgedeckt mit Alufolie, bei 180 °C für 25–30 Minuten oder dämpfen Sie ihn, bis er weich ist.
Stampfen oder pürieren Sie den Kürbis mit einer Gabel bzw. einem Mixer, bis eine glatte Creme entsteht.Schlagen Sie in einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, bis eine cremige Masse entsteht.
Geben Sie das Ei und das Kürbispüree hinzu und rühren Sie alles etwa 1 Minute durch.
Sieben Sie Mehl und Backpulver dazu, fügen Sie Zimt, Ingwer und eine Prise Salz hinzu. Vermengen Sie alles gründlich mit den Rührstäben.Zum Schluss die Schokotropfen unterheben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Formen Sie mit zwei Teelöffeln oder einem Spritzbeutel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lassen Sie etwas Abstand zwischen den Keksen.
Backen Sie die Kürbis-Schokokekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 18–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie die Kekse auf einem Gitter auskühlen.
