Die Zubereitung der LEICHTEN SCHOKOLADEN-MUFFINS ist einfach und sehr schnell. Ohne Butter und ohne Eier sind sie ideal für einen geschmackvollen und leichten Start in den Tag, sowohl pur (zum Beispiel mit einem dünnen Aufstrich aus Beeren- oder Kirschmarmelade) als auch zum Eintunken in eine Tasse Milch oder in den Cappuccino. Durch ihre Eigenschaften — leichte Konsistenz und guter Geschmack — werden sie von allen geschätzt, auch von denen, die Diäten folgen oder Unverträglichkeiten haben (bei Bedarf kann die Milch durch laktosefreie pflanzliche Getränke ersetzt werden). Außerdem sind sie sehr schnell und einfach zuzubereiten.
Der Teig ist superfluffig, der intensive Kakaogeschmack und die verführerischen Zuckerstreusel auf der Oberfläche werden Ihre Kinder mit guter Laune aus dem Bett springen lassen — bereit für ein fröhliches Frühstück.
SIEHE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 229,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,39 (g) davon Zucker 28,09 (g)
- Proteine 5,68 (g)
- Fett 3,21 (g) davon gesättigt 1,88 (g)davon ungesättigt 1,12 (g)
- Fasern 4,12 (g)
- Natrium 51,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 98 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 50 g Kartoffelstärke
- 180 g Zucker
- 80 g Backkakao (ungesüßt)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 380 g Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zuckerstreusel
Utensilien
- 8 Muffinförmchen Einweg-Aluminium
- 1 Schüssel
- 1 Handrührbesen
Schritte
Die Zubereitung der LEICHTEN SCHOKOLADEN-MUFFINS ist einfach und sehr schnell. In einer Schüssel mischen Sie das Mehl, die Kartoffelstärke, den Zucker, den Backkakao und das gesiebte Backpulver sowie eine Prise Salz.
Erwärmen Sie die Milch und geben Sie sie zusammen mit dem Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten. Mit einem Schneebesen verrühren, bis ein homogener, klumpenfreier Teig entsteht.
Fetten und bemehlen Sie Einweg-Aluminium-Muffinformen und füllen Sie sie zu 3/4 mit dem Teig. Bestreuen Sie die Oberfläche mit Zuckerstreuseln und backen Sie die Muffins im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180 °C etwa 22 Minuten.
Wenn Sie Papierförmchen verwenden und diese in ein Muffinblech setzen, erhalten Sie mehr kleine Muffins.
Zum Überprüfen der Backzeit machen Sie den klassischen Stäbchentest: Wenn ein Holzstäbchen, das Sie in die Mitte der Küchlein stecken, trocken herauskommt, sind die Muffins fertig.
Nehmen Sie die leichten Schokoladen-Muffins aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen und stürzen Sie sie dann aus den Förmchen. Sie können sie pur genießen oder mit roter Fruchtmarmelade servieren, sodass die Säure der Früchte den intensiven Kakaogeschmack noch stärker betont.
