Die LIEBESKEKSE sind, wie der Name verrät, dem Valentinstag und damit den Verliebten gewidmet. Auf der ganzen Welt wird dieser Anlass inzwischen mit Kerzenlicht-Dinner, kleinen Geschenken, Süßigkeiten und ganz vielen Herzchen gefeiert. Deshalb schlage ich euch vor, diesen zuckersüßen, aber sehr leckeren Keksen entgegenzufiebern und sie mit der geliebten Person zu backen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 120 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder die Samen einer Vanilleschote)
- 3 Eigelb (mittelgroß)
- rote Lebensmittelfarbe
Werkzeuge
- 1 Ausstecher
- 1 Ausstechform
- 1 Nudelholz
Schritte
Für die Zubereitung dieser zuckersüßen Liebeskekse das Mehl auf der Arbeitsfläche zu einem Brunnen formen, Zucker, kalte in Stücke geschnittene Butter, Salz, die geriebene Zitronenschale und die Vanillesamen oder den Vanilleextrakt hinzufügen.
Alles schnell zu einem krümeligen Teig verarbeiten, dann das ganze Ei und die Eigelbe hinzufügen. Den Teig rasch bearbeiten, bis er glatt und homogen ist.
Ein Drittel des Teigs abnehmen und 1 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe in Gelform hinzufügen, oder mehr, wenn Sie eine intensivere Farbe wünschen. Den Teig bearbeiten, festigen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Dasselbe machen Sie mit dem weißen Mürbeteig.
Nach der Ruhezeit die beiden Teige herausnehmen und auf eine Dicke von etwa 5 mm ausrollen.
Mit dem weißen Mürbeteig mithilfe eines Ausstechers viele Kreise ausstechen. Mit einem etwas kleineren, herzförmigen Ausstecher das Innere des Kreises ausstechen.
Den roten Teig ausrollen, Herzchen ausstechen und diese in die Mitte der weißen Teigkreise einsetzen.
So weitermachen, bis die Teige aufgebraucht sind. Alternativ können Sie mit den weißen und roten Herzchen auch andere Kekse formen, indem Sie sie übereinanderlegen und mit einem kleinen Tropfen Wasser zusammenkleben.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 °C für 15 Minuten backen.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Frohen Valentinstag an alle Verliebten.
