Die LINGUINE ALLA MARINARA sind ein einfaches, aber sehr charaktervolles Gericht, das alle Düfte und Geschmacksnoten der mediterranen Küche in sich trägt. Die Linguine werden mit einer würzigen, aromatischen Sauce vermengt, in der sich die Sardellen zart auflösen und eine cremige, schmackhafte Basis schaffen. Die Kapern bringen eine pikante, ausdrucksstarke Note, die Oliven sorgen für Tiefe und die Tomaten, frisch oder leicht eingekocht, komplettieren das Gericht mit einer süßen, farbigen Note.
Ein schnelles und unwiderstehliches Pastagericht, perfekt für alle, die intensiven, aber leichten Geschmack suchen – ideal sowohl fürs tägliche Mittagessen als auch für ein traditionelles Abendessen.
WEITERE LECKERE PASTAGERICHTE ANSEHEN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 350 g Linguine
- 200 g Datteltomaten
- 6 Filetti Sardellenfilets in Öl
- 80 g schwarze Oliven (Kalamata)
- 50 g in Salz eingelegte Kapern (entsalzt)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf getrockneter Oregano
Utensilien
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Schritte
Die Zubereitung der LINGUINE ALLA MARINARA ist sehr einfach und super schnell.
In einer Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl die Knoblauchzehe zusammen mit den Sardellenfilets sowie einem gehackten Mix aus Oliven und Kapern etwa 2 Minuten anbraten.
Die halbierten, entkernten Tomaten hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit die Pasta bissfest (al dente) kochen.
Die Linguine direkt in die Pfanne mit der Sauce abgießen und darin schwenken, bis sie schön sämig sind.
Vom Herd nehmen und großzügig getrockneten Oregano darüber streuen.
Guten Appetit 🙂
SCHWARZE KALAMATA-OLIVEN
Kalamata ist die Stadt in der historischen Region Messenien.
Sie liegt am Ionischen Meer und befindet sich in der Mitte des tiefen Golfs von Messenien.
Im Osten erhebt sich das Gebirge des Taygetos, das in die Halbinsel Mani ausläuft und Messenien von Laconia trennt, wo Sparta liegt.
Der Ölgehalt ist mittel, das Produkt ist von ausgezeichneter Qualität. Es bietet eine mittlere Widerstandsfähigkeit gegen kalte Klimata und ist empfindlich gegenüber zu heißen Klimabedingungen.
Es handelt sich um kleine, leicht gebogene, gesalzene schwarze Kalamata-Oliven (Peloponnes).
Sie sind eine köstliche Vorspeise zum Aperitif. Wir empfehlen ein schmackhaftes, einfaches und schnelles Rezept.
Nehmt Kalamata-Oliven und fein gehackte Petersilie und erwärmt beides in der Pfanne ganz ohne Fettzugabe. Sofort auf einem leicht erwärmten Teller servieren.
TIPP
Wenn ihr keine Kalamata-Oliven findet, könnt ihr sie sehr gut durch unsere Gaeta-Oliven ersetzen.
