Die MATCHA‑TEE‑MUFFINS MIT SCHOKOLADE sind kleine, lockere und aromatische Küchlein, in denen sich der feine, leicht kräuterige Geschmack von Matcha mit der verführerischen Fülle von zartbitteren Schokotröpfchen verbindet. Ihre zarte grüne Farbe überzeugt schon auf den ersten Blick und kündigt einen ausgewogenen, überraschenden Geschmack an.
Innen wunderbar weich und außen leicht goldbraun bieten diese Muffins den perfekten Kontrast zwischen der eleganten Bitterkeit des Matcha‑Tees und der intensiven Süße der Schokolade – eine ideale Harmonie für Frühstück oder Nachmittagsjause.
Jeder Bissen ist ein Mix aus Aromen und Texturen, der diese kleinen Kuchen einfach, aber raffiniert macht.
Perfekt für alle, die gerne neue Geschmackskombinationen ausprobieren, ohne auf Tradition zu verzichten: Matcha‑Muffins mit Schokolade sind eine moderne, originelle und unwiderstehliche Verwöhnung, ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 223,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,65 (g) davon Zucker 14,78 (g)
- Proteine 4,25 (g)
- Fett 10,24 (g) davon gesättigt 1,84 (g)davon ungesättigt 6,18 (g)
- Fasern 0,46 (g)
- Natrium 47,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 120 g Zucker
- 250 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 10 g Backpulver
- 6 g Matcha‑Grüntee
- 120 g Milch (Zimmertemperatur)
- 80 g Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitter‑Schokotröpfchen
Für die Matcha‑Tee‑ und Schokoladen‑Muffins benötigen Sie
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Schneebesen
- 12 Muffinförmchen
Zubereitung Matcha‑Tee‑ und Schokoladen‑Muffins
In einer Schüssel die Eier kurz mit dem Zucker verquirlen.
Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich verrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Matcha, Backpulver und Salz durch ein Sieb geben.
Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Schokotröpfchen unterheben (einige zum Bestreuen zurückbehalten).
Den Teig in die Förmchen füllen, diese zu 3/4 befüllen.
Die Oberfläche mit den zurückbehaltenen Schokotröpfchen bestreuen.
Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180° für 18 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Holzstäbchen durchführen.Aus dem Ofen nehmen und auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen.
Variante
Ebenfalls lecker mit weißer Schokolade für einen süßeren Kontrast.
Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur
2–3 Tage
Bewahren Sie die Muffins unter einer Glashaube oder in einem luftdichten Behälter auf.
Halten Sie sie fern von Wärmequellen und direktem Licht, um Aroma und Farbe des Matchas zu erhalten.
Im Gefrierfach
Bis zu 2 Monate
In einem Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren.
Auftauen lassen bei Raumtemperatur oder leicht im Ofen erwärmen bzw. einige Sekunden in der Mikrowelle.
