Der MEDITERRANE NUDELSALAT ist ein frisches, buntes Gericht voller Aromen, die nach Sommer und Meer duften. Er vereint die Süße der Cocktailtomaten, die Würze der zerbröselten Feta, die Lebendigkeit der schwarzen Oliven und die leichte Schärfe der roten Zwiebel.
Alles wird von etwas extra nativem Olivenöl und Oregano harmonisiert und sorgt für eine einfache und echte Geschmacksexplosion.
Inspiriert von der griechischen Tradition kombiniert er einfache, hochwertige Zutaten, die sofort Sonne, Meer und Geselligkeit heraufbeschwören.
Ausgewogen in Geschmack und Farbe ist dieser Salat sowohl als vegetarisches Hauptgericht als auch als raffinierte Beilage auf einem Sommerbuffet perfekt.
Ideal zum Vorbereiten: Die Ruhezeit im Kühlschrank verstärkt noch einmal die Harmonie und Frische.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 320 g Nudeln
- 200 g Datterini-Tomaten
- 150 g Feta
- 1 Gurke (mittelgroß)
- Eine halbe rote Zwiebel
- 80 g schwarze Oliven (entsteint)
- getrockneter Oregano
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Küchenutensilien
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte
Koch die Nudeln in reichlich Salzwasser. Gieß sie al dente ab und spüle sie unter kaltem Wasser, um den Garprozess zu stoppen.
Wasche währenddessen die Tomaten und halbiere sie. Schäle die Gurke, entferne die Kerne und schneide sie in dünne Scheiben.
Schneide die rote Zwiebel in dünne Scheiben und lasse sie für 10 Minuten in kaltem Wasser oder etwas Essig liegen, damit sie milder wird.
Gib die Nudeln in eine Schüssel, füge halbierte entsteinte schwarze Oliven, gewürfelten Feta, Gurke, die abgetropfte Zwiebel und die Tomaten hinzu.
Würze mit extra nativem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano. Für einen frischen Duft und zusätzlichen Geschmack kannst du Basilikum und Minze hinzufügen.Vermische alles vorsichtig.
Stell deinen mediterranen Nudelsalat für 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du ihn genießt.
Tipp
Wenn du ihn zu einem Hauptgericht machen möchtest, füge Thunfisch, gegrillte Hähnchenfilets oder gekochte Kichererbsen hinzu.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält er sich 1–2 Tage.
Wenn du ihn weit im Voraus zubereitest, füge die Feta am besten erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie nicht schmilzt oder zu feucht wird.
