Die MINI-OMELETTS MIT SPARGEL UND PHILADELPHIA aus dem Ofen sind einfach zuzubereiten, sehr schmackhaft, weich und fluffig. Ein Rezept, das euch die herkömmliche Bratomelett nicht vermissen lässt. Ideal als Fingerfood zum Vorspeisen, auch an Festtagen, als Ergänzung zu einem Buffet, aber auch, wenn sie mit einer reichhaltigen Beilage serviert werden, als raffinierte und andere Hauptspeise.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Mini-Omeletts
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Ostern
- Leistung 152,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,60 (g) davon Zucker 0,98 (g)
- Proteine 5,93 (g)
- Fett 13,14 (g) davon gesättigt 2,79 (g)davon ungesättigt 1,52 (g)
- Fasern 0,40 (g)
- Natrium 143,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 54 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Spargel (Gewicht nach dem Putzen)
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 100 ml Milch
- 25 g Weizenmehl (Type 00)
- 100 g Frischkäse (zum Aufstreichen)
- Eine halbe Zwiebel (klein)
- 40 g geriebener Parmigiano (Parmesan)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Utensilien
- 8 Muffin-Formen
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
Schritte
Die Zubereitung dieser köstlichen MINI-OMELETTS MIT SPARGEL UND PHILADELPHIA ist wirklich sehr einfach und schnell.
Als Erstes die fein gehackte Zwiebel in der Pfanne mit dem Öl 3–4 Minuten andünsten, dann den zuvor geputzten, in Scheiben geschnittenen und 5 Minuten in Salzwasser blanchierten Spargel zugeben und ein paar Minuten mitbraten, damit er Geschmack annimmt.
In einer Schüssel die Eier mit der Milch, dem Philadelphia, dem Parmigiano und dem Mehl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald die Spargel-Zwiebel-Mischung abgekühlt ist, in die Eiermasse geben und alles gut vermengen.
Den Teig in Silikonförmchen füllen, bis zum Rand, und die Mini-Omeletts im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze) bei 200 °C für 15–20 Minuten backen.Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus den Förmchen stürzen und in ihrer ganzen Köstlichkeit und Schlichtheit genießen.
