Die MUFFIN RINGO UND SCHOKOLADE sind saftige, leckere Küchlein, perfekt zu einer Tasse Milch, Kaffee oder heißer Schokolade. Dieses Rezept verbindet die Weichheit des Teigs mit dem intensiven Schokoladengeschmack und einem knusprigen Kern durch die Ringo-Kekse. Ideal, wenn du Kontrast in der Konsistenz magst und den unverwechselbaren Geschmack dieser ikonischen Kekse zusammen mit der Süße von Schokolade.
Wie du sehen wirst, sind sie wirklich einfach zu machen – du brauchst keine elektrischen Rührgeräte – und du kannst sie zusammen mit deinen Kindern zubereiten. Glaub mir, sie haben viel Spaß dabei, mit den Händen zu arbeiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7 Muffins
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 14 Kekse (Ringo)
- 100 g Mehl Typ 00
- 1 Ei (mittelgroß)
- 100 ml Milch
- 75 g Zucker
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 15 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 6 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g Zartbitterschokolade
Für die Muffin Ringo und Schokolade brauchst du
- 2 Schüsseln
- 7 Muffinförmchen
- 1 Schneebesen (Hand)
- 1 kleine Schüssel
- 1 Sieb
Zubereitung Muffin Ringo und Schokolade
Als Erstes, um diese originellen und leckeren MUFFIN RINGO UND SCHOKOLADE vorzubereiten, schnapp dir zwei Schüsseln.
In die eine gibst du alle flüssigen Zutaten: das Ei, die Milch, das Sonnenblumenöl und den Vanilleextrakt. Mit einem Schneebesen verrühren und beiseitestellen.
In die andere Schüssel kommen die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver und das gesiebte Kakaopulver. Mit einem Löffel gut vermischen.Währenddessen schmilzt du die Schokolade im Wasserbad.
Gib die flüssigen Zutaten zur Schüssel mit den trockenen und verrühre alles gründlich. Füge die geschmolzene Schokolade hinzu – ein paar Teelöffel behältst du zum Verzieren – und heb sie unter.
Nimm einen Keks, bestreiche die Oberfläche mit einem halben Teelöffel der zurückbehaltenen Schokolade und schließe ihn mit einem zweiten Keks.Gieße dann den Schokoladenteig darüber, bis die Kekse vollständig bedeckt sind.
Backe im vorgeheizten Ober-/Unterhitze-Backofen bei 180° für etwa 20 Minuten. Kontrolliere die Garprobe mit einem Zahnstocher.
Nimm die Muffins Ringo und Schokolade aus dem Ofen und lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie genießt.
Aufbewahrung
Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenhaube auf.
Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit.
