Die HIMBEER-SCHOKOLADEN-MUFFINS sind weiche und unwiderstehliche kleine Küchlein, voller Geschmack und Aroma, die Sie zu vielen Gelegenheiten am Tag servieren können – vom Frühstück über die Kaffeepause bis hin zum Nachmittagsimbiss oder als Dessert nach dem Abendessen. Ihre Köstlichkeit, die aus dem bewährten Zusammenspiel von Schokolade und Himbeeren entsteht, macht sie zu sehr besonderen Muffins, die Ihre Freunde nicht so schnell vergessen werden.
Schon beim ersten Bissen verwöhnt die Süße der Schokolade unseren Gaumen, während die säuerliche, aromatische Note der Himbeeren ihn reinigt und auf den nächsten Biss vorbereitet. Kurz gesagt: eine echte Symphonie. Die Zubereitung dieser Muffins ist außerdem ganz unkompliziert, vor allem wenn Sie genau den Fotorezept-Schritten folgen, die ich Ihnen hier zeige.
In wenigen Minuten, auch ohne große Erfahrung, backen Sie diese Küchlein, die Groß und Klein begeistern werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Muffins
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 316,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,57 (g) davon Zucker 19,25 (g)
- Proteine 5,58 (g)
- Fett 15,52 (g) davon gesättigt 2,36 (g)davon ungesättigt 11,10 (g)
- Fasern 1,43 (g)
- Natrium 67,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 65 g Milch (Zimmertemperatur)
- 100 g Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Zucker
- 240 g Weizenmehl (Type 00)
- 6 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Himbeeren
- 50 g Zartbitter-Schokotropfen
Für die Muffins mit Himbeeren und Schokolade benötigen Sie
- 8 Muffinförmchen
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Schneebesen
- 1 Löffel
Zubereitung Muffins mit Himbeeren und Schokolade
Die Zubereitung der HIMBEER-SCHOKOLADEN-MUFFINS ist sehr einfach und schnell.
Geben Sie in eine Schüssel die Eier, das Pflanzenöl, die Milch und den Vanilleextrakt und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen.
In einer zweiten Schüssel geben Sie alle trockenen Zutaten: das gesiebte Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker. Dann alles vermengen.
Geben Sie die Eiermischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie zügig mit dem Schneebesen oder einem Löffel. Fügen Sie leicht in Mehl gewälzte Himbeeren und die Schokotropfen hinzu und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter.
Füllen Sie die Muffinförmchen zu 3/4. Ich habe feste Papierförmchen verwendet, aber Sie können auch Einweg-Aluminiumförmchen, Silikonformen oder die klassischen Papierförmchen im Muffinblech verwenden.
Backen Sie die Himbeer-Schokoladen-Muffins im bereits vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C und backen Sie sie 20–25 Minuten. Überprüfen Sie wie immer die Garstufe mit dem klassischen Zahnstocher-Test.
Nach dem Backen herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie zum Frühstück oder als Nachmittagskaffee genießen.
