Die HONIG-MUFFINS sind sehr weiche Küchlein mit betörendem Duft und einem unverwechselbaren Geschmack, den der köstliche Honig verleiht. Es handelt sich um eine der Backwaren, die schnell zubereitet sind und keine besonderen Vorsichtsmaßnahmen benötigen.
Sie eignen sich ideal für ein gesundes und energiespendendes Frühstück oder als leckerer Snack am Nachmittag, besonders für Kinder. Diese Muffins bleiben bei guter Aufbewahrung, zum Beispiel in einer Glasglocke oder einem luftdichten Behälter, auch 3 oder 4 Tage weich. Wenn Sie sie nicht sofort verzehren möchten, können Sie sie nach dem Backen und Auskühlen einfrieren und einige Stunden vorher herausnehmen und dekorieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 185,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,58 (g) davon Zucker 10,62 (g)
- Proteine 3,18 (g)
- Fett 11,16 (g) davon gesättigt 1,37 (g)davon ungesättigt 7,91 (g)
- Fasern 0,42 (g)
- Natrium 18,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 40 g Honig
- 100 g Weizenmehl (Typ 00)
- 8 g Backpulver
- Halb Teelöffel gemahlener Zimt
- 40 g Brauner Zucker
- 70 g Sonnenblumenöl
- 15 g Honig (flüssig)
- 20 g Walnusskerne
FÜR DIE HONIG-WALNUSS-MUFFINS BENÖTIGEN SIE
- 1 Muffinbackform
- 2 Schüsseln
- Elektrische Rührbesen
- 1 Teigspatel
- 1 Sieb
- 8 Muffinförmchen
Zubereitung Honig-Walnuss-Muffins
In einer Schüssel Mehl und Backpulver durchsieben, braunen Zucker und Zimt hinzufügen. Die trockenen Zutaten vermischen und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Honig schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Das Sonnenblumenöl zugeben und unterrühren.Zum Schluss die trockenen Zutaten zugeben und vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Die Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und zu 2/3 mit dem Teig füllen.
Die Honig-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) für 12 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
FÜR DIE GLASUR
Den Honig kurz in der Mikrowelle erwärmen, bis er flüssig ist. Die Oberfläche der Muffins mit Honig bestreichen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
AUFBEWAHRUNG
Die Honig-Muffins bleiben mindestens 3 Tage lang weich, wenn sie unter einer Glasglocke oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
VARIANTE
Sie können jeden Honig verwenden, den Sie bevorzugen. Ich habe einen Millefiori-Honig verwendet, Sie können ihn aber durch Orangen-, Eukalyptus- oder Lindenhonig ersetzen.
