Der ORANGEN-GUGELHUPF ist ein weicher, aromatischer Kuchen, ideal zum Frühstück oder als Nachmittagsleckerei. Er besticht durch ein zartes, fruchtiges Orangenaroma, das ihn unwiderstehlich macht. Das Highlight ist die Orangen-Glasur, bestehend aus Puderzucker und frisch gepresstem Orangensaft, die dem Kuchen zusätzliche Süße und einen verlockenden Glanz verleiht. Nachdem die Glasur aufgetragen wurde, härtet sie leicht an und bildet einen angenehmen Kontrast zur weichen Teigstruktur.
Serviert mit einer Tasse Tee oder Kaffee überzeugt der Orangen-Gugelhupf durch sein intensiv frisches Aroma und den rundum angenehmen Zitrusgeschmack.
Einfach in der Zubereitung ist dieser hausgemachte Kuchen ein klassisches italienisches Rezept, das groß und klein durch seine Natürlichkeit und Schlichtheit begeistert.
VIELLEICHT GEFÄLLT IHNEN AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 345,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,45 (g) davon Zucker 27,38 (g)
- Proteine 6,35 (g)
- Fett 15,83 (g) davon gesättigt 2,42 (g)davon ungesättigt 12,63 (g)
- Fasern 0,64 (g)
- Natrium 80,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 160 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Sonnenblumenöl
- Orangenschale
- 250 g Weizenmehl (Type 00)
- 16 g Backpulver
- 75 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Orangensaft
- Orangenschale (unbehandelt)
Für den Orangen-Gugelhupf benötigen Sie
- 1 Schüssel
- 1 Rührgerät (Handmixer)
- 1 Gugelhupf-Form
- 1 Sieb
- 1 Reibe
- 1 Schälchen
Zubereitung Orangen-Gugelhupf
Geben Sie die Eier, den Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel. Schlagen Sie alles mit den Schneebesen des Mixers für 5 Minuten, bis die Masse schaumig ist. Fügen Sie das Sonnenblumenöl und die unbehandelte Orangenschale hinzu und heben Sie alles gut unter.
Sieben Sie Mehl und Backpulver dazu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
Fetten und mehlen Sie eine Gugelhupf-Form (24–25 cm), geben Sie den Teig hinein und backen Sie ihn in einem vorgeheizten, nicht umluftbetriebenen Ofen bei 175°C für 40 Minuten.
Prüfen Sie die Garstufe mit einem Holzstäbchen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Orangen-Gugelhupf bei leicht geöffneter Tür noch 5 Minuten im Ofen stehen.
Nehmen Sie den Kuchen heraus, lassen Sie ihn abkühlen und stürzen Sie ihn aus der Form.
Geben Sie den gesiebten Puderzucker und den Orangensaft in eine Schüssel. Rühren Sie, bis eine glatte, relativ dicke Glasur entsteht.
Löffeln Sie einige Portionen Glasur auf die Oberfläche des Kuchens und lassen Sie sie an den Seiten hinabfließen. Zum Schluss etwas frisch geriebene Orangenschale darübergeben.
Die Glasur fest werden lassen, bevor Sie den Kuchen servieren.
Aufbewahrung
Bei Zimmertemperatur (2–3 Tage)
Bewahren Sie den Orangen-Gugelhupf unter einer Kuchenhaube oder in einem luftdichten Behälter auf, damit er weich bleibt.
Vermeiden Sie feuchte oder zu warme Orte, da die Glasur sonst verlaufen könnte.
Im Kühlschrank (bis zu 5–6 Tage)
Bei sehr warmem Wetter oder wenn Sie die Frische verlängern möchten, lagern Sie den Kuchen gut abgedeckt im Kühlschrank.
Vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur bringen, damit die Textur weich bleibt.
