Der PANDORO FÜR EILIGE ist die ideale Lösung für alle, die den Duft und die Magie der Weihnachtszeit auf den Tisch bringen möchten, ohne die langen und komplizierten Gehzeiten des traditionellen Pandoro. Ein einfaches Rezept, das jeder hinkriegt, und das mit seiner unwiderstehlichen Weichheit, dem lockeren Innenleben und dem typischen Aroma von Vanille, Zitrusfrüchten und Butter überrascht.
Zubereitet mit einem schnellen Teig ist dieser Pandoro perfekt für alle, die auch in letzter Minute ein beeindruckendes und köstliches Ergebnis möchten.
Ideal zum Servieren zum Frühstück, bestäubt mit Puderzucker, der an Schnee erinnert, oder als festliches Dessert, zum Beispiel mit Mascarponecreme oder einer leichten Chantilly.
Der Pandoro für Eilige vereint Praktikabilität und Tradition und bietet eine schnelle, aber geschmacksintensive Alternative, um die Dezembertage zu versüßen und Gäste sowie Familie zu begeistern. Eine Idee zum Ausprobieren, Verschenken und jedes Jahr Wiederholen… denn wenn ein Rezept gut und schnell ist, wird es sofort zum Fest-Must!
Das könnte dir auch gefallen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 250 g Manitoba-Mehl
- 60 g Milch (lauwarm)
- 10 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 1 Eigelb
- 80 g Zucker
- 80 g Butter (weich)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- abgeriebene Orangenschale
- 1 Prise Salz
Für den Pandoro für Eilige brauchst du
- 1 Backform für Pandoro 500 g
- 1 Schüssel
- 1 Glas
- 1 Schneebesen
- 1 Frischhaltefolie
Zubereitung Pandoro für Eilige
Nimm die Butter 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie bei Zimmertemperatur weich wird.
Gib die lauwarme Milch, den Honig und die zerbröselte Hefe in ein Glas. Gut umrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
Gib das ganze Ei, das Eigelb und den Zucker in eine Schüssel oder in die Küchenmaschine (mit Spiralhaken) und schlage sie leicht auf. Füge die weiche Butter in Stücken hinzu und rühre alles zusammen.
Füge das gesiebte Mehl, das Salz, den Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote und die Orangenschale hinzu.
Gieße die Milch mit der Hefe dazu und knete mindestens 15 Minuten, bis ein glatter, glänzender und elastischer Teig entsteht.
Wenn sich der Teig sehr weich anfühlt: keine Sorge. So soll er sein.Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse den Teig im ausgeschalteten Ofen mit eingeschalteter Lampe 2 Stunden gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.
Nach dem Gehen die Form für den 500-g-Pandoro mit Butter einfetten.
Stürze den Teig hinein, glätte ihn mit einer angefeuchteten Teigkarte, decke die Form mit Folie ab und lasse ihn weitere 1 Stunde gehen, bis der Teig fast den Rand erreicht.Backe den Pandoro für Eilige im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 170°C für 35–40 Minuten.
Wenn er zu dunkel wird, die Oberfläche in den letzten Minuten mit Alufolie abdecken.Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Wenn der Pandoro vollständig kalt ist, großzügig mit Vanille-Puderzucker bestäuben.
Tipps und Aufbewahrung
Für ein intensiveres Aroma kannst du 1 Esslöffel Rum oder Orangenlikör hinzufügen.
Wenn du eine noch luftigere Version möchtest, ersetze 20 g Mehl durch Kartoffelstärke.
Der Pandoro bleibt 2–3 Tage weich, gut verschlossen in einem Gefrierbeutel aufbewahrt.
