Der KAKI-SCHOKOLADEN-PLUMCAKE, weich, aromatisch und verführerisch, ist ein Herbstkuchen, der beim ersten Bissen begeistert. Die natürliche Süße der Kakis verschmilzt mit der Intensität der Schokolade und ergibt einen feuchten, aromatischen Teig, perfekt fürs Frühstück oder einen energiereichen Snack.
Perfekt fürs Frühstück, als Nachmittags-Snack oder als kleine Verwöhnung nach dem Abendessen – dieser Plumcake ist ein einfaches, aber überraschendes Rezept, das die saisonale Frucht wunderbar zur Geltung bringt. Die Kakis, von Natur aus süß und reich an Ballaststoffen, sorgen für eine luftige Konsistenz, ohne zu viel Zucker oder Fett zu benötigen, während die Schokolade die verführerische Note hinzufügt.
Das Ergebnis ist ein rustikaler, aber raffinierter Kuchen, der nach Zuhause und Herbst duftet. Er lässt sich in wenigen Minuten ohne Küchenmaschine zubereiten und ist auch eine tolle Anti-Verschwendungs-Idee, um überreife Kakis zu verwerten. Du kannst ihn mit Walnüssen, Haselnüssen oder Schokotropfen verfeinern oder mit Puderzucker bestäuben bzw. mit etwas Orangenmarmelade servieren, um einen fruchtigen Kontrast zu erhalten.
Serviert zum Frühstück mit einem Cappuccino oder als Nachmittags-Snack mit einer Tasse heißem Tee ist der Plumcake mit Kaki und Schokolade eine kleine süße Umarmung, einfach, aber überraschend.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 267,22 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,85 (g) davon Zucker 20,45 (g)
- Proteine 5,56 (g)
- Fett 11,44 (g) davon gesättigt 2,15 (g)davon ungesättigt 7,51 (g)
- Fasern 3,23 (g)
- Natrium 60,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 280 g Kakis (reif)
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 140 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 220 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 g Sonnenblumenöl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 g Zartbitter-Schokotropfen
Für den Kaki-Schokoladen-Plumcake benötigen Sie
- 1 Zerkleinerer/Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Kastenform (Plumcake-Form)
- Elektrische Rührbesen
- 1 Sieb
- 1 Teigspatel
Zubereitung des Kaki-Schokoladen-Plumcakes
Für die Zubereitung dieses Plumcakes waschen und schälen Sie zunächst die Kakis. Pürieren Sie sie anschließend, bis eine glatte Creme entsteht, und stellen Sie diese beiseite.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz hell und schaumig schlagen. Öl und das Kaki-Püree hinzufügen und sorgfältig unterrühren.
Gut vermengen und sobald alles aufgenommen ist, das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.Geben Sie das Mehl, den Kakao und das gesiebte Backpulver dazu und mischen Sie alles gut. Zum Schluss die Schokotropfen hinzufügen und mit einem Spatel unterheben.
Den Teig in eine 25 cm Kastenform geben, die zuvor gefettet und bemehlt wurde.
Bei Ober-/Unterhitze bei 180 °C für 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
