Der PLUMCAKE MIT KÜRBIS UND SCHOKOLADE ist ein einfach zuzubereitender, saftiger und köstlicher Kuchen, perfekt für den Herbst. Die natürliche Süße des Kürbisses verbindet sich wunderbar mit dem intensiven Geschmack der Schokolade und schafft eine reichhaltige, wohlig schmeckende Balance. Der zu Püree verarbeitete Kürbis macht den Teig weich und aromatisch, während dunkle Schokostückchen eine köstliche Note beisteuern.
Ich habe ihn mit Zimt gewürzt, da dieser sehr gut zum Kürbis passt, aber ihr könnt auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen, um den Geschmack noch reichhaltiger und runder zu gestalten.
Dieser Plumcake ist perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack, serviert zu einem heißen Tee oder einer Tasse Kaffee.
FÄLLT IHNEN AUCH GEFALLEN:
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 252,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,09 (g) davon Zucker 18,25 (g)
- Proteine 5,29 (g)
- Fett 10,87 (g) davon gesättigt 2,02 (g)davon ungesättigt 6,86 (g)
- Fasern 0,74 (g)
- Natrium 24,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Kürbis (Delica) (Gewicht nach dem Schälen)
- 80 g Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 90 g Milch
- 250 g Weizenmehl (Type 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 g gemahlener Zimt
- 80 g Schokostückchen
FÜR DEN KÜRBIS-SCHOKOLADEN-PLUMCAKE BENÖTIGEN SIE
- 1 Plumcake-Backform 25 cm
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Mixer
- 1 Sieb
- 1 Backform
- 1 Backpapier
- 1 Glas
Zubereitung Kürbis-Schokoladen-Plumcake
Die Zubereitung des PLUMCAKE MIT KÜRBIS UND SCHOKOLADE ist sehr einfach und für jeden geeignet.
Schälen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie ihn in Scheiben von etwa 1 cm Stärke und garen Sie diese im vorgeheizten statischen Backofen bei 180° für etwa 25-30 Minuten.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn klein. Geben Sie ihn in den Mixer, fügen Sie das Sonnenblumenöl hinzu und pürieren Sie alles, bis eine glatte Creme entsteht. Beiseite stellen.
Geben Sie in eine große Schüssel die Eier und den Zucker. Schlagen Sie beides mit einem Schneebesen ca. 5 Minuten, damit sich der Zucker löst. Fügen Sie die kalte Kürbispüree, die Milch bei Zimmertemperatur hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
Geben Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und den Zimt dazu. Verrühren Sie alles, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Zum Schluss die Schokostückchen unterheben.
Fetten und bemehlen Sie eine Plumcake-Backform (25 cm) und füllen Sie den Teig hinein.
Backen Sie den Plumcake mit Kürbis und Schokolade im vorgeheizten statischen Backofen bei 180° für ca. 45-50 Minuten. Machen Sie die klassische Stäbchenprobe, um die Durchgarung zu prüfen.
Wenn in der Mitte kein Teig mehr kleben bleibt, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen. Dann stürzen und in Scheiben schneiden.
