Der RICOTTA-APFELKUCHEN ist ein köstlicher und aromatischer Kuchen, perfekt für alle, die die Kombination aus der Frische der Äpfel und der Cremigkeit der Ricotta lieben. Ohne Butter und ohne Öl zubereitet, ist er eine schmackhafte Option für alle, die einen leichten und natürlichen Kuchen suchen.
Der Ricotta-Apfelkuchen ist vielseitig und für viele Gelegenheiten geeignet – ideal als Dessert nach einer Mahlzeit oder zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee bei einer angenehmen Nachmittagsjause. Die Kombination aus frischen Zutaten und zarten Aromen macht diesen Kuchen unwiderstehlich für Genießer jeden Alters.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6-8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 312,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 58,51 (g) davon Zucker 32,29 (g)
- Proteine 9,72 (g)
- Fett 5,99 (g) davon gesättigt 3,49 (g)davon ungesättigt 2,24 (g)
- Fasern 1,59 (g)
- Natrium 124,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Äpfel Red Delicious (Stark)
- 3 Eier (mittelgroß)
- 250 g Ricotta (Kuhmilch)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Salz
- 250 g Mehl 00 (Weizenmehl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
FÜR DEN RICOTTA-APFELKUCHEN BENÖTIGEN SIE
- 2 Schüsseln
- 1 Handrührgerät
- 1 Backform 20 cm
- 1 Sieb
- 1 Spatel
ZUBEREITUNG RICOTTA-APFELKUCHEN
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen.
In eine Schüssel Ricotta (nicht direkt aus dem Kühlschrank), Zucker und eine Prise Salz geben. Mit dem Handrührgerät cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die unbehandelte Zitronenschale hinzufügen und unterrühren.
Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils einige Minuten weiterrühren.
Mehl mit dem Backpulver sieben und zur Masse geben. Rühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Zum Schluss die Apfelwürfel unterheben.
Eine 20-cm-Backform einfetten und bemehlen, den Teig einfüllen und die Oberfläche glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C für 45-50 Minuten backen. Wie gewohnt die Garprobe mit einem Holzstäbchen durchführen.
Ist der Kuchen fertig, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen aus der Form stürzen, auf eine Tortenplatte legen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
