KNOBLAUCH, OLIVENÖL, CHILI UND RIESENGARNELEN ist ein Klassiker der italienischen Küche, beliebt wegen seiner Einfachheit und seines intensiven Geschmacks, hier leicht neu interpretiert und mit einem feinen Touch ergänzt, sodass das Gericht als Hauptgang bei einem Essen mit Freunden serviert werden kann.
Die Stärke dieses Gerichts liegt im perfekten Gleichgewicht der Aromen: das intensive Aroma des Knoblauchs und die Schärfe — mit einer leichten Süße — des Chilis harmonieren wunderbar mit der Süße und dem fleischigen Biss der Riesengarnelen und heben ihren Geschmack hervor.
Wie bei allen einfachen Gerichten kommt es auf die Details an: hochwertige Spaghetti, gut al dente, Chilischärfe ohne Übermaß (sonst überdeckt sie alle anderen Aromen) und vor allem frische, schmackhafte Riesengarnelen. Es reichen wenige Minuten und wenig Aufwand – besonders wenn ihr der Fotorezept-Schritt-für-Schritt-Anleitung unten folgt – und ihr habt eine Vorspeise, die Applaus verdient.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 3 Zehen Knoblauch
- extra natives Olivenöl
- 2 scharfe Chilischoten
- 150 g Riesengarnelen
- nach Geschmack Salz
WAS DU FÜR KNOBLAUCH, OLIVENÖL, CHILI UND RIESENGARNELEN BRAUCHST
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
Zubereitung: Knoblauch, Olivenöl, Chili und Riesengarnelen
Die Zubereitung von Knoblauch, Olivenöl, Chili und Riesengarnelen ist sehr einfach und schnell.
Hackt die Knoblauchzehen und die Chilischoten (entfernt die Kerne, wenn ihr es nicht zu scharf möchtet) und schneidet sie in dünne Scheiben.
Erhitzt in einer Pfanne das extra native Olivenöl und gebt den Knoblauch dazu. Lasst ihn etwa 1 Minute anbraten, dann die Chilischoten zugeben. Bei niedriger Hitze anschwitzen, damit sie ihr Aroma freigeben. Achtet darauf, den Knoblauch nicht braun werden zu lassen, sonst wird er bitter.
Putzt die Riesengarnelen, entfernt Schale und Darm.
Gebt die Garnelen zur Sauce und lasst sie etwa 30 Sekunden garen. Dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Kocht die Spaghetti in kochendem Salzwasser. Gießt sie ab, wenn sie noch al dente sind, und gebt sie in die Pfanne zum Belag zusammen mit etwas vom Nudelkochwasser.
Vermengt alles gut, sodass sich eine kleine Sauce bildet, richtet an und genießt die einfache Köstlichkeit. Wer mag, bestreut das Ganze mit frisch gehackter Petersilie für eine frische Note und etwas Farbe.
