Der STREUSELKUCHEN MIT ÄPFELN ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gebäck, reich an Geschmack und mit angenehmen unterschiedlichen Konsistenzen. Er eignet sich perfekt für viele Gelegenheiten des Tages – vom Frühstück über das Dessert nach dem Essen bis hin zum Nachmittagstee, der so zu einer reichhaltigen Jause wird. Sein weiches, verlockendes Inneres auf einem mürben Teig und bedeckt von knusprigen Streuseln verströmt eine Köstlichkeit, die bei jedem Anlass geschätzt wird.
Die Zubereitung dieses Kuchens ist wirklich für jeden machbar, besonders wenn Sie der Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung folgen, die ich unten eingefügt habe. Jeder Schritt ist einfach und mit wenig Aufwand und viel Zufriedenheit haben Sie in kurzer Zeit diese Leckerei. Ich mag ihn nicht zu stark gewürzt, nur mit einem leichten Zitronenduft im Teig und in der Füllung, damit das Aroma der Mandeln gut zur Geltung kommt. Wenn Sie möchten, können Sie den in der Pfanne gekochten Äpfeln Zimt oder andere Aromen hinzufügen. In jedem Fall wird er immer köstlich sein.
VIELLEICHT MAGST DU AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 9 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 325,98 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,26 (g) davon Zucker 27,32 (g)
- Proteine 5,26 (g)
- Fett 14,16 (g) davon gesättigt 7,12 (g)davon ungesättigt 6,69 (g)
- Fasern 2,23 (g)
- Natrium 50,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 50 g Mandeln
- 5 g Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 115 g Butter
- Zitronenschale (unbehandelt)
- 1 Ei (mittelgroß, Raumtemperatur)
- 3 Golden-Äpfel (groß)
- 40 g Zucker
- Zitronensaft
- Zitronenschale (unbehandelt)
- 10 g Mandeln (grob gehackt)
FÜR DEN APFEL-STREUSELKUCHEN BENÖTIGEN SIE
- 1 Backform 22,5×22,5
- 1 Schüssel
- 1 Zerkleinerer
- 1 Sieb
ZUBEREITUNG DES APFEL-STREUSELKUCHENS
Die Zubereitung des STREUSELKUCHENS MIT ÄPFELN ist sehr einfach und schnell.
Rösten Sie die Mandeln im Ofen bei 180° etwa 5 Minuten, lassen Sie sie dann abkühlen und mahlen Sie sie fein. Alternativ können Sie auch fertiges Mandelmehl verwenden, aber es ist schön, die Stückchen der Mandeln zwischen den Zähnen zu spüren.
Geben Sie in eine Schüssel oder in die Rührschüssel der Küchenmaschine mit dem Flachrührer das gesiebte Mehl und Backpulver, die fein gemahlenen Mandeln oder das Mandelmehl, eine Prise Salz, die Zitronenschale und den Zucker. Vermischen Sie die trockenen Zutaten und fügen Sie die kalte Butter in Stücken hinzu. Arbeiten Sie alles zügig, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Zum Schluss das Ei unterarbeiten. Formen Sie eine Kugel, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie die Würfel in eine Pfanne. Fügen Sie den Zucker, die Schale einer unbehandelten Zitrone und den Saft hinzu.
Stellen Sie die Pfanne auf die Hitze und lassen Sie die Äpfel bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen. Sobald die Flüssigkeit reduziert ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.Nach der Ruhezeit im Kühlschrank nehmen Sie den Teig zum Weiterverarbeiten. Buttern Sie eine Backform 22,5 x 22,5 cm und kleiden Sie Boden und Wände mit dem größten Teil des Teigs aus, wobei Sie etwas Teig für die Dekoration übriglassen. Geben Sie die Äpfel hinein und drücken Sie sie gut an. Beenden Sie das Ganze mit den restlichen Streuseln des Teigs und den grob gehackten Mandeln.
Backen Sie den Streuselkuchen mit Äpfeln im statischen Ofen bei 180° für 30–35 Minuten.Wenn er goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Aus der Form stürzen, in Würfel schneiden und servieren.
