Die VOLLKORNKEKSE MIT SCHOKOLADE sind köstliche Kekse, ideal zum Servieren zu jeder Tageszeit oder als Geschenk für eure Freunde, zum Beispiel an Weihnachten, wenn man seinen Lieben mit kleinen Gesten Zuneigung zeigen möchte.
Diese Kekse sind wirklich sehr einfach zuzubereiten, zugleich aber besonders und sehr verführerisch. Der Teig, hergestellt mit gutem Vollkornmehl, enthält Rohrzucker und Zimt, was ihm ein würziges, intensives Aroma verleiht, während die Schokoladenglasur einen geschmacklichen Kick und einen leichten Kontrast in der Konsistenz bietet – sehr angenehm am Gaumen.
Wie immer spielt auch das Aussehen eine Rolle: Verziert die Kekse mit bunten Streuseln. Sie sehen wunderschön aus und eure Gäste werden sie noch mehr schätzen, sobald sie ihren köstlichen Geschmack probieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 biscotti
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 162,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,57 (g) davon Zucker 6,41 (g)
- Proteine 2,83 (g)
- Fett 9,28 (g) davon gesättigt 5,77 (g)davon ungesättigt 3,21 (g)
- Fasern 1,66 (g)
- Natrium 28,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Ei (mittelgroß)
- 150 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 100 g Vollkornmehl
- 100 g Rohrzucker
- 125 g Butter (kalt)
- 2 g gemahlener Zimt
- 1 g Salz
- 100 g Zartbitterschokolade
- nach Bedarf bunte Streusel
Schritte
Die Zubereitung der VOLLKORNKEKSE MIT SCHOKOLADE ist ein echtes Kinderspiel.
Gebt in eine Schüssel oder in die Schüssel der Küchenmaschine mit Flachrührer die trockenen Zutaten: Weizenmehl (Tipo 00), Vollkornmehl, Rohrzucker, Zimt und Salz. Vermischt alles.
Gebt die kalte Butter in Würfeln dazu und verarbeitet alles zügig mit den Fingerspitzen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Gebt das Ei hinzu und arbeitet es ein, bis ein homogener Teig entsteht.
Formt einen Teigling, wickelt ihn in Frischhaltefolie und lasst ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.Nach der Ruhezeit bemehlt leicht die Arbeitsfläche und rollt den Mürbeteig auf etwa 1 cm Dicke aus. Mit einem Ausstecher mit 6,5 cm Durchmesser oder einem Glas stecht ihr viele Kreise aus.
Legt sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backt sie im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180° für ca. 20 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.
Nach dem Backen nehmt die Kekse aus dem Ofen und lasst sie vollständig auskühlen.Schmelzt die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Dann bestreicht ihr die Hälfte jedes Kekses damit und dekoriert mit den bunten Streuseln. Legt die Kekse auf Backpapier und lasst die Schokolade aushärten.
Gebt sie in eine Keksdose – so halten sie sich mehrere Tage, auch wenn ich bezweifle, dass sie so lange überleben.
