Der Weihnachtsbaum aus Blätterteig mit Spinat und Ricotta ist eine einfache Vorspeise, die gut schmeckt und sehr eindrucksvoll aussieht. Er eignet sich perfekt, um ihn warm oder bei Raumtemperatur zu servieren – ideal für weihnachtliche Abendessen und Mittagessen. Ich habe mich für eine bewährte Füllung entschieden, die immer gut ankommt, aber ihr könnt sie nach eurem Geschmack variieren.
Er eignet sich hervorragend als Mittelpunkt des Tisches, da sich die Äste leicht abzupfen und als Fingerfood genießen lassen – dazu passen gut ein paar prickelnde Getränke. Dieser leckere Baum funktioniert auch gut als Aperitif und schafft trotz einfacher Zubereitung die weihnachtliche Atmosphäre, die wir uns zu den Festen wünschen.
Die einfache und schnelle Zubereitung macht das Gericht auch dann ideal, wenn ihr viele Gäste erwartet, wie es an den Feiertagen oft der Fall ist. Mit gutem, fertig gekauftem Blätterteig braucht ihr nur wenig Zeit und Aufwand, um eurem Menü weihnachtliche Köstlichkeit und Optik zu verleihen.
Das könnte euch auch gefallen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 500 g Spinat (gefroren)
- 250 g Ricotta (Kuhmilch)
- 1/3 Zwiebel
- nach Belieben Olivenöl (extra vergine)
- 30 g Parmesan
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Salz
Küchenutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Messer
Schritte
Lasst den Spinat zuerst bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle auftauen. Sobald er aufgetaut ist, drückt ihn gut aus.
Erhitzt das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und dünstet die Zwiebel, bis sie weich ist. Gebt den Spinat und das Salz hinzu und lasst alles etwa 10 Minuten köcheln; gebt bei Bedarf einen Schuss Wasser dazu.
Nehmt die Pfanne vom Herd und lasst alles vollständig abkühlen.
Hackt den Spinat fein und gebt ihn in eine Schüssel zu Ricotta, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Vermischt alles gut.
Rollt den Blätterteig aus und verteilt die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig darauf, dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Rollt den Teig der Länge nach auf und verschließt die Ränder gut.
Wickelt die Rolle in Backpapier oder Frischhaltefolie und lasst sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Schneidet die Blätterteigrolle in 1,5 cm dicke Scheiben, sodass ihr 16 kleine Röllchen erhaltet. Legt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und formt daraus einen Weihnachtsbaum. Ich habe es nicht gemacht, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr die Röllchen mit Ei bestreichen.
Backt euren Weihnachtsbaum aus Blätterteig mit Spinat und Ricotta in einem vorgeheizten, nicht-umlaufenden Backofen bei 200 °C für 20 Minuten und anschließend 5 Minuten im Umluftmodus, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist.
Nehmt ihn aus dem Ofen, lasst ihn abkühlen und dekoriert ihn mit Cocktailtomaten und Rosmarin.
TIPP
Ihr könnt die Röllchen weit im Voraus zubereiten und gut verschlossen und mit Abstand im Gefrierschrank aufbewahren. Bei Bedarf legt ihr sie auf das Backblech, formt den Baum und backt ihn wie angegeben.
