Der ZITRONENKUCHEN ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, perfekt für alle, die zitronige Aromen lieben. Ähnlich dem bekannteren Orangenkuchen hebt dieses Gebäck die Frische und Intensität der Zitrone hervor und schenkt ein zartes, zugleich intensives Geschmackserlebnis.
Mit einfachen Zutaten zubereitet, ist er ideal zum Frühstück oder als Nachmittagsjause, begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee. Seine weiche Konsistenz und das zitronige Aroma machen ihn zu einem leichten, aber unwiderstehlichen Kuchen – perfekt für alle, die eine süße, nicht zu schwere Pause suchen.
Man kann ihn pur genießen, mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Zitronenglasur verfeinern, um ihm eine noch verlockendere Note zu geben. Dank seiner Schlichtheit und Natürlichkeit begeistert der Zitronenkuchen Groß und Klein und gehört zu den Klassikern der Hausbäckerei.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 234,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,43 (g) davon Zucker 19,26 (g)
- Proteine 4,23 (g)
- Fett 9,04 (g) davon gesättigt 1,39 (g)davon ungesättigt 7,14 (g)
- Fasern 0,77 (g)
- Natrium 51,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 2 Eier
- 180 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 100 g Milch
- 250 g Mehl 'Tipo 00'
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Zitronenkuchen braucht ihr
- 1 Kastenform 25 cm
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- Handrührgerät
- 1 Sieb
Zubereitung Zitronenkuchen
Die Zubereitung des ZITRONENKUCHEN ist einfach, schnell und für jeden machbar.
Die Zitrone gründlich waschen, in Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Gebt die Stücke mit der Schale in den Mixer und püriert alles, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Das Sonnenblumenöl, die Milch (Zimmertemperatur) und das Zitronenpüree hinzugeben. Dann alle flüssigen Zutaten gut miteinander verrühren, bis sie verbunden sind.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz unterheben. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform (25 cm) geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40–45 Minuten backen. Mit der klassischen Zahnstocherprobe die Garheit prüfen.Aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
Mit Puderzucker bestäuben, in Scheiben schneiden und das intensive Zitronenaroma genießen.
Aufbewahrung
Zimmertemperatur (2–3 Tage)
Den Kuchen in einem luftdichten Behälter oder fest in Frischhaltefolie gewickelt aufbewahren, damit er nicht austrocknet.
An einem kühlen, trockenen Ort lagern, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit.
Im Kühlschrank (5–7 Tage)
Wenn ihr ihn länger frisch halten möchtet, stellt ihn in einem gut verschlossenen Behälter in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren etwa 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er seine Weichheit zurückerhält.
