Die Halloween-Nacht rückt näher und, seien wir ehrlich, es gibt keine Party ohne ein thematisches Dessert, das wirklich Angst macht!

Vergesst komplizierte Rezepte: Heute machen wir die Blutende Blätterteig-Kürbis (Schock-Effekt!), ein Dessert, das nicht nur super einfach und schnell ist, sondern auch unglaublich beeindruckend.

Dank der genialen Verwendung von Blätterteig und einer Füllung aus Marmelade und Schokoladensplittern (perfekt, um die Vorräte in der Speisekammer aufzubrauchen!), verwandelt sich dieser Kuchen in eine schreckliche Jack-o‘-lantern, die heiß serviert wird.

Seht, wie die Marmelade aus den Augen und dem Mund fließt und einen realistischen und köstlichen „blutenden“ Effekt erzeugt.

Folgt dem Schritt-für-Schritt-Tutorial: Ihr werdet mit minimalem Aufwand einen großen Eindruck hinterlassen

Blutende Blätterteig-Jack-o'-lantern | Einfaches Halloween-Rezept

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Halloween

258,96 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 258,96 (Kcal)
Kohlenhydrate 28,64 (g) davon Zucker 8,72 (g)
Proteine 2,97 (g)
Fett 15,03 (g) davon gesättigt 2,21 (g)davon ungesättigt 11,67 (g)
Fasern 0,71 (g)
Natrium 100,38 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

2 Blätterteig
150 g Erdbeermarmelade
20 g dunkle Schokoladensplitter
1 Ei

Werkzeuge

1 Schlaue Form Lacor

Schritte

Entwurf und Schnitt des „Verfluchten Gesichts“
Wenn du nicht so gut im Freihandzeichnen bist, kannst du zuerst das gruselige Gesicht auf ein Backpapier skizzieren.
Lege die Zeichnung auf den ersten Blätterteig und fahre mit einem angefeuchteten Zahnstocher leicht die Konturen auf dem Teig nach.
Nachdem du die Form (Augen, Nase und Mund) eingeschnitten hast, lege diesen oberen Blätterteig beiseite, bereit zum Verschließen.
Füllung und Versiegelung
Rolle den zweiten Blätterteig direkt auf eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform und forme die Basis.
Verteile eine großzügige Schicht dunkler Marmelade (für den „blutenden“ Effekt) und verteile die dunklen Schokoladensplitter, wobei du einen freien Rand lässt.
Lege vorsichtig den geformten Blätterteig mit dem Gesicht über die Füllung und richte die Ränder aus.
Bestreiche die Oberfläche des Teigs mit einem geschlagenen Ei, um eine glänzende Goldbraune Färbung zu erzielen, und falte die Ränder ein, um alles gut zu versiegeln, indem du mit den Zinken einer Gabel darauf drückst.
Backen und Optimales Ruhen
Backe deinen Kürbis in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C und lass ihn etwa 15-20 Minuten backen, oder bis der Blätterteig gut aufgegangen und von einer schönen intensiven Goldbraunen Färbung ist.
Nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn 10-15 Minuten auf dem Blech ruhen.
Während dieser kurzen Ruhezeit wird sich die Füllung setzen, aber die Marmelade bleibt weich und „blutend“.
Servieren und Verzauberte Verkostung
Übertrage vorsichtig die Blutende Jack-o‘-lantern auf einen Servierteller und, wenn du einen noch unheimlicheren Touch möchtest, dekoriere den Teller mit ein paar Blaubeeren oder einem Spielzeugspinne.
Serviere das Dessert lauwarm, wenn der Blätterteig noch knusprig und die Füllung schmelzend ist.
Für eine respektable Verkostung an Halloween ist der ideale Begleiter ein süßer Dessertwein oder, für Erwachsene, ein Kräuterlikör oder ein Amaro für einen kühnen Kontrast.

Lagerungstipps und Variationen

Empfohlene Lagerung:

Deine Blutende Blätterteig-Jack-o‘-lantern zeigt sich in all ihrer Pracht, wenn sie lauwarm verzehrt wird, wenn der Blätterteig knusprig und die Marmelade warm und schmelzend ist.

Bei Raumtemperatur: Wenn Scheiben übrig bleiben (schwierig, aber möglich!), bewahre sie abgedeckt unter einer Kuchenglocke oder in einem luftdichten Behälter für maximal 1 Tag auf.

Im Kühlschrank:

Du kannst sie im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.

In diesem Fall verliert der Blätterteig seine Knusprigkeit.

Um die Knusprigkeit wiederherzustellen:

Um deinen Kürbis in seinem ursprünglichen Glanz wiederherzustellen, erwärme ihn in einem Umluftofen bei 150°C für 5-8 Minuten.

Vermeide die Mikrowelle, die den Blätterteig matschig machen würde.

Variationen für einen noch „furchterregenderen“ Effekt

Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner Flexibilität!

Hier sind einige Ideen für Varianten basierend auf den Zutaten und dem Thema:

Herzhafte Variante (Gruseliges Aperitif):

Ersetze die Marmelade durch Tomatenmark oder rotes Pesto.

Ersetze die Schokoladensplitter durch gehackte schwarze Oliven oder Kapern.

Füge eine Schicht schmelzenden Käse (wie gut abgetropfter Mozzarella oder Provola) hinzu, um eine noch reichhaltigere Füllung zu erhalten.

Herbstgeschmack Variante (Pumpkin Spice):

Mische die Marmelade mit einem Teelöffel Gewürzmischung (Zimt, Muskatnuss, Ingwer), um den Geschmack von Pumpkin Spice zu imitieren.

Füge eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln zur Füllung hinzu für einen knusprigen Touch.

Verbesserung des blutenden Effekts:

Wenn die Marmelade nicht rot oder dunkel genug ist, füge 2-3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe zur Füllung hinzu, bevor du sie verteilst.

Nach dem Backen, wenn der Kuchen leicht abgekühlt ist, gieße ein paar Tropfen Amarenasirup (oder roter Fruchtsirup) direkt in die Schnitte im Mund und in den Augen für einen „frischen Blut“-Effekt.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Welche Marmelade eignet sich am besten, um den „blutenden“ Effekt zu erzielen?

Um den dramatischsten visuellen Effekt zu erzielen, empfehlen wir Marmeladen mit intensiv roter oder sehr dunkler Farbe, wie Blaubeere, Pflaume, Waldfrüchte, Kirsche oder Himbeere.
Alternativ kann man die Farbe einer hellen Marmelade mit einem Tropfen roter Lebensmittelfarbe intensivieren.
Kann ich statt Blätterteig auch Mürbeteig verwenden?
Technisch gesehen ja, aber Blätterteig wird dringend empfohlen.
Der Blätterteig bläht sich beim Backen auf und schichtet sich, wodurch ein größeres Volumen entsteht, das das geschnitzte Gesicht und den „blutenden“ Effekt besser zur Geltung bringt.
Der Mürbeteig bleibt flacher und weniger eindrucksvoll.
Schmelzen die Schokoladensplitter vollständig?
Die Schokoladensplitter werden weich und teilweise schmelzen, sich mit der Marmelade verbinden und eine dichte und köstliche Füllung erzeugen.
Dies trägt zur „unheimlichen“ Konsistenz und zum intensiven Geschmack der Füllung bei.
Kann ich den Kürbis im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den kompletten Kuchen vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, ohne ihn zu backen, für maximal 12 Stunden.
Wenn du bereit bist, ihn zu backen, bestreiche ihn mit dem Ei und backe ihn nach den Anweisungen.
Das spart dir Zeit am Tag der Feier.
Ist das Ei zum Bestreichen wirklich notwendig?
Das geschlagene Ei (oder etwas Milch) ist nicht zwingend erforderlich für das Gelingen des Rezepts, wird aber dringend empfohlen.
Es hilft dem Blätterteig, diese schöne goldene, glänzende und gleichmäßige Farbe zu bekommen, die den Endeffekt viel professioneller und einladender macht.
Wenn ich keine Zeit habe, das Gesicht zu zeichnen, was kann ich tun?
Du kannst einfach Halloween-Themen-Plätzchenausstecher (Geister, Fledermäuse) verwenden und damit den oberen Blätterteig ausschneiden.
Der Effekt wird weniger „Jack-o‘-lantern“ sein, aber dennoch sofort thematisch und sehr schnell!