Bratwurst in Soße ist ein einfaches und leckeres Gericht, ideal für den Sonntagsbrunch, wenn man etwas Gutes essen möchte, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Es ist eine typisch italienische, sehr schmackhafte und köstliche Soße, ideal, um uns ein wenig mehr Genuss zu gönnen, indem wir eine kleine Ausnahme machen. Mit dieser Soße können Sie jede Art von Bratwurst verwenden, aus jeder Region, auch sehr würzige. Die Soße ist perfekt, um jede Art von Pasta zu würzen, Polenta, frisches oder geröstetes Brot oder einfachen Couscous, wie ich es bei dieser Gelegenheit gemacht habe.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 522,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,17 (g) davon Zucker 3,62 (g)
- Proteine 24,15 (g)
- Fett 45,30 (g) davon gesättigt 0,15 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 1,50 (g)
- Natrium 2.558,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Bratwurst
- 220 g Tomatensoße
- 1 Glas Wein
- 1 Glas Wasser
- 1 Schuss Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 etwas Rosmarin
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Schritte
Um die Bratwurst in Soße zuzubereiten, habe ich zuerst ein Sofrito aus Öl, zerdrücktem Knoblauch, Lorbeer und Rosmarin gemacht.
Dann habe ich die Bratwurst hinzugefügt, ob ganz oder in Stücken , das können Sie wählen, wie es Ihnen am besten passt, denn das macht keinen Unterschied. Dann füge ich den Weißwein hinzu und lasse alles etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Wenn der Wein fast vollständig verdampft ist, können Sie alle Gewürze, den Knoblauch entfernen und die Tomatensoße hinzufügen mit einem Glas Wasser, das wir benötigen, um die Bratwurst fertig zu garen.
Die Soße beginnt zu kochen, ich füge das Salz hinzu und lasse alles für 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen oder bis die Soße dicker und reichhaltiger ist.
Während die Soße langsam kocht, können wir die Gelegenheit nutzen, um Brot zu rösten als Beilage zur Bratwurst in Soße oder Polenta oder Couscous, wie ich es gemacht habe. Kurz gesagt, was auch immer Sie bevorzugen, um diese Delikatesse bestmöglich zu genießen.
Schließlich, wenn die Soße die richtige Konsistenz erreicht hat und die Bratwurst gut gekocht ist, schalten wir das Gas aus und lassen es etwa zehn Minuten ruhen, bevor wir servieren, damit alle Aromen der Zubereitung hervortreten.
Endlich ist die Bratwurst in Soße bereit, um auf die von Ihnen bevorzugte Weise genossen zu werden!
Guten Appetit von DadCook!..
