Haben Sie Lust auf eine cremige Sauce, schmackhaft und vielseitig, die zu Gemüse, Brot oder Crackern passt? Dann müssen Sie das Hummus mit geräuchertem Paprika probieren!
Dieses Rezept ist einfach zu folgen und erfordert nur wenige einfache Zutaten. Das Ergebnis ist ein unwiderstehliches Hummus, perfekt für einen Aperitif oder ein leichtes Abendessen.
Der geräucherte Paprika verleiht einen zusätzlichen Geschmack, der dieses Rezept wirklich speziell macht.
Worauf warten Sie noch? Probieren Sie sofort das Rezept für Hummus mit geräuchertem Paprika aus!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Küche: Libanesisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 65,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,97 (g) davon Zucker 0,57 (g)
- Proteine 3,02 (g)
- Fett 2,16 (g) davon gesättigt 0,17 (g)davon ungesättigt 0,47 (g)
- Fasern 2,54 (g)
- Natrium 3,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 2 Esslöffel Tahina
- Halb Zitrone (Gepresst)
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Bündel Koriander
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Schritte
Zunächst habe ich die Kichererbsen gründlich unter kaltem fließendem Wasser abgespült, um die Konservierungsflüssigkeit vollständig zu entfernen. Dieser Schritt ist wichtig, um den metallischen Geschmack der Kichererbsen zu entfernen und eine cremige Konsistenz des Hummus zu erhalten.
Nachdem ich sie gründlich unter kaltem fließendem Wasser abgespült und gründlich abgetropft habe, habe ich die Kichererbsen direkt in den Behälter des Stabmixers gegeben. Dieser Schritt ist wichtig, um eine cremige Konsistenz des Hummus zu erhalten.
Ich habe auch eine Knoblauchzehe hinzugefügt, die in zwei Hälften geschnitten und vom Keim befreit wurde, um einen zu intensiven Geschmack zu vermeiden. Der Kern des Knoblauchs ist tatsächlich der geschmackvollste Teil und kann dem Hummus einen zu starken Geschmack verleihen.
Ich habe eine reife Zitrone gewählt, die mehr Saft und einen frischeren Geschmack hat. Ich habe die Zitrone mit einem elektrischen Entsafter gepresst und den Saft direkt in den Behälter des Stabmixers gegossen.
Nachdem ich die Zitrone gepresst habe, habe ich den frischen Saft in den Behälter des Stabmixers gegossen. Zu diesem Zeitpunkt habe ich auch die abgespülten und abgetropften Kichererbsen, den keimfreien Knoblauch, das Tahini, den geräucherten Paprika und eine Prise Salz hinzugefügt. Alle Zutaten zusammenzufügen ist wichtig, um ein homogenes und cremiges Hummus zu erhalten.
Jetzt ist es an der Zeit, das Tahini hinzuzufügen, die Zutat, die alle Zutaten zusammenbinden wird und unserem Hummus seine charakteristische Cremigkeit und Konsistenz verleiht.
Ein Prise Salz ist alles, was nötig ist, um dem Hummus die richtige Würze zu verleihen. Übertreiben Sie es nicht, sonst könnte der Geschmack zu stark werden.
Für einen letzten Schliff habe ich einen Esslöffel geräucherten Paprika zum Hummus hinzugefügt, wobei ich die Menge nach meinem Geschmack angepasst habe. Ich habe dann etwas davon verwendet, um den Teller zu dekorieren und ihn noch appetitlicher zu machen.
Abschließend ein Esslöffel extra natives Olivenöl. Wenn Sie ein weicheres Hummus bevorzugen, können Sie ein oder zwei Esslöffel heißes Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Es ist Zeit zu mixen! Schalten Sie Ihren Mixer ein und hören Sie nicht auf, bis ein gleichmäßiges und seidiges Hummus entsteht.
Mit dem fertigen Hummus bleibt nur noch, es zu servieren! Wählen Sie einen schönen Teller oder eine Schüssel und garnieren Sie mit Paprika, frischem Schnittlauch und einigen Kichererbsen für einen dekorativen und appetitlichen Effekt.
Ihr Kichererbsen-Hummus ist bereit, serviert und mit Freunden und Familie geteilt zu werden. Eine Gelegenheit, zusammen zu sein und ein einfaches und köstliches Gericht zu genießen.
Guten Appetit von Dadcook!
Aufbewahrung des Hummus
Selbstgemachtes Hummus kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einem luftdichten Behälter. Hier sind einige Tipps zur optimalen Lagerung von Hummus: Vor der Lagerung: Stellen Sie sicher, dass das Hummus vollständig abgekühlt ist. Decken Sie es mit Frischhaltefolie oder einem luftdichten Deckel ab. Wenn Sie möchten, können Sie etwas extra natives Olivenöl auf die Oberfläche geben, um ein Austrocknen zu verhindern.
Im Kühlschrank: Bewahren Sie das Hummus im kältesten Teil des Kühlschranks auf, in der Regel im unteren Fach. Vermeiden Sie es, das Hummus in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln wie Zwiebeln oder Knoblauch aufzubewahren, die es kontaminieren könnten. Tipps: Wenn Sie vorhaben, das Hummus innerhalb von ein paar Tagen zu konsumieren, können Sie es in einem Glasbehälter mit luftdichtem Deckel aufbewahren. Wenn Sie das Hummus länger als 4 Tage aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. Zum Einfrieren teilen Sie das Hummus in Portionen und bewahren es in luftdichten, gefriergeeigneten Behältern auf. Gefrorenes Hummus hält sich etwa 2 Monate. Wenn Sie das Hummus auftauen möchten, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank stehen. Vor dem Servieren gut umrühren, um es wieder in seine ursprüngliche Konsistenz zu bringen.
Aufgetautes Hummus kann eine etwas andere Konsistenz als frisches haben. Wenn das Hummus einen unangenehmen Geruch oder Geschmack aufweist, verzehren Sie es nicht. Ich hoffe, diese Tipps sind für Sie nützlich! Zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren, wenn Sie weitere Fragen haben
Aufgetautes Hummus kann eine etwas andere Konsistenz als frisches haben. Wenn das Hummus einen unangenehmen Geruch oder Geschmack aufweist, verzehren Sie es nicht. Ich hoffe, diese Tipps sind für Sie nützlich! Zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren, wenn Sie weitere Fragen haben
Aufgetautes Hummus kann eine etwas andere Konsistenz als frisches haben. Wenn das Hummus einen unangenehmen Geruch oder Geschmack aufweist, verzehren Sie es nicht. Ich hoffe, diese Tipps sind für Sie nützlich! Zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren, wenn Sie weitere Fragen haben
Weinempfehlungen
Hummus ist ein vielseitiges Gericht, das gut zu einer Vielzahl von Weinen passt. Hier sind einige Weinempfehlungen:
Frische und aromatische Weine: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vermentino, Riesling.
Strukturierte Weißweine: Chardonnay, Fiano, Greco di Tufo.
Leichte und fruchtige Rotweine: Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba, Pinot Nero.
Kräftigere Rotweine: Nebbiolo d’Alba, Barolo, Barbaresco
Schaumweine: Prosecco, Franciacorta, Cava.
Andere Alternativen wie Bier: Ein handwerklich gebrautes helles oder bernsteinfarbenes Bier kann eine interessante Kombination mit Hummus sein.
Cocktails: Ein Cocktail auf Basis von Gin oder Wodka mit Zitronen- und Limettensaft kann eine frische und erfrischende Kombination sein.
Tipps: Wählen Sie einen Wein mit ausgewogener Säure, um die Cremigkeit des Hummus auszugleichen. Wenn das Hummus scharf ist, wählen Sie einen Wein mit etwas Tannin, um die Schärfe zu mildern. Berücksichtigen Sie die anderen Zutaten des Gerichts bei der Weinauswahl. Zum Beispiel, wenn das Hummus mit gegrilltem Gemüse serviert wird, könnte ein Weißwein mit krautigen Noten eine gute Kombination sein.
Einige Etiketten, die Sie ausprobieren können:
Sauvignon Blanc Sancerre, Pinot Grigio delle Venezie, Vermentino di Gallura, Riesling Alto Adige, Chardonnay del Monferrato, Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba, Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese, Nebbiolo d’Alba, Barolo Barbaresco, Prosecco di Valdobbiadene, Franciacorta, Cava.
Ich hoffe, diese Tipps sind für Sie nützlich!
