Schritte

• Bereiten wir das Hähnchen vor, indem wir es für maximale Leichtigkeit dämpfen.
  

  Fangen wir mit dem Star unseres sommerlichen Hähnchensalats an: die Hähnchenbrust!

  Nimm etwa 500-600 g Hähnchenbrust und schneide sie für eine perfekte und gleichmäßige Garzeit zuerst längs in zwei Hälften, dann in Streifen und schließlich in gleichmäßige Würfel von etwa 2-3 Zentimeter.

  Auf diese Weise bleibt sie superzart und saftig.

  Jetzt kommen wir zur leichtesten Art des Kochens: Lege die Hähnchenwürfel in den Dampfgarer über leicht kochendem Wasser.

  Decke mit dem Deckel ab und lass das Hähnchen etwa 10-12 Minuten dämpfen oder bis es weiß und komplett durchgegart ist.

  Einmal fertig, nimm es aus dem Dampfgarer, lege es auf einen Teller und lasse es vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.

  Dies ist ein wichtiger Schritt, um das frische Gemüse im Salat nicht zu „kochen“!
  

  

• Während das Hähnchen abkühlt, kreieren wir die Magie: die Sauce für das Dressing

  Jetzt widmen wir uns dem cremigen und herzhaften Kern dieses Rezepts: unserer speziellen Joghurt-Miso-Tahini-Sauce.

  Es ist ein unglaublich einfaches Hausgemachtes Dressing, das dem Gericht das gewisse Etwas verleiht!

  Du benötigst all diese Zutaten: 300g griechischen Naturjoghurt, 2 Esslöffel weiße oder gelbe Miso, 2 Esslöffel Tahini, den Saft von 2-3 Esslöffeln frischer Zitrone, 1,5 Esslöffel Olivenöl EVO, 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl, ein Stückchen frischer Ingwer (optional), geröstete Sesamsamen, Wasser, Salz und Pfeffer nach Belieben.

  Die Zubereitung ist kinderleicht: In einer Schüssel das Miso mit einem Spritzer Wasser gut zu einer glatten Creme glätten.

  Dann füge den Joghurt, die Tahini, den Zitronensaft, die Öle und die anderen Aromen hinzu und rühre alles kräftig um, bis eine glatte und homogene Sauce entsteht.

  Für all meine Tricks und die detaillierte Erklärung lasse ich dir den Link zum Schritt-für-Schritt-Rezept, um es am besten zu machen: Spezielle Joghurt-Miso-Tahini-Sauce.
  

  

• Jetzt ist Zeit für die Farben: Wir richten die Basis des Salats an
  

  Nimm eine schöne große Schüssel, denn jetzt kreieren wir die frische und farbenfrohe Basis unseres einfachen Salatrezepts.

  Beginne mit einer Schicht frischem Babyspinat (etwa 150-200 g), füge dann die Süßesexplosion der roten und gelben Kirschtomaten hinzu, alle halbiert.

  Fahre fort mit dünn geschnittenen Radieschen für eine knusprige und leicht scharfe Note, den cremigen Avocadowürfeln (denk daran, sie mit etwas Zitrone zu beträufeln, damit sie nicht dunkel werden!), die superfrischen Gurken und schließlich das fein gehackte Frühlingszwiebel, wobei sowohl der stärkere weiße Teil als auch der zartere grüne Teil verwendet werden.
  

  

• Wir vereinen alles für ein unvergessliches Ergebnis
  

  Fast fertig! Zu der wunderbaren Gemüsegrundlage fügst du die Hähnchenwürfel hinzu, die zu diesem Zeitpunkt vollständig abgekühlt sind.

  Jetzt gieße großzügig das vorbereitete Dressing darüber.

  Beginne mit ein paar Löffeln und mische vorsichtig von unten nach oben, um alle Zutaten zu integrieren, ohne sie zu zerstören, und füge bei Bedarf mehr Sauce hinzu.

  Für einen letzten knusprigen und geschmackvollen Touch, garnieren mit einer Prise gemischter Sesamsamen nach Belieben.

  So wird ein einfacher Hähnchensalat zu einem Gourmet-Gericht!
  

  

• Anrichten und Genießen: Lass uns das Meisterwerk genießen!

  
  Dein sommerlicher Hähnchensalat mit Joghurt-Miso-Dressing ist bereit, serviert zu werden!

  Du kannst ihn in individuellen Schalen anrichten oder auf einer großen Servierplatte für alle servieren.

  Schau dir diese wundervolle Farbenpracht und die Cremigkeit an!

  Dies ist nicht nur eine Beilage, sondern ein echtes leichtes, nahrhaftes und charaktervolles Sommergericht.

  Jetzt bleibt dir nur noch das Wichtigste: Probieren und diese Explosion von frischen, cremigen und umhüllenden Aromen genießen.

  Guten Appetit!