Der Pak Choi ist ein sehr vielseitiges chinesisches Gemüse in der Küche und kann sowohl in Suppen, Eintöpfen als auch zur Bereicherung von Nudelgerichten verwendet werden, sowohl trocken als auch in Brühe. Der Pak Choi oder Bok Choy wird auch häufig als Beilage verwendet, oft in Schüsseln serviert, die als Feuerschüsseln bezeichnet werden, da sie auf einer noch heißen und sehr scharfen Platte serviert werden.
Heute sehen wir, wie man den chinesischen Pak Choi Kohl in meiner sehr schnell zuzubereitenden und super leckeren Version macht.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Chinesisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Büschel Pak Choi
- 2 scharfe Chilischoten (Optional)
- 1 Schuss natives Olivenöl extra
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel Fischsauce
- n.B. Sesamsamen
Zu verwendende Werkzeuge
- 1 Antihafttopf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte
Um den chinesischen Pak Choi Kohl zuzubereiten, halbieren wir zuerst das Gemüse und nachdem wir das härteste Mittelstück abgeschnitten und entfernt haben, waschen wir es gründlich mit kaltem Wasser.
Danach habe ich einen Sauté mit nativem Olivenöl extra, scharfem Peperoni, zerdrücktem Knoblauch vorbereitet und einige Sekunden lang gebraten, nur um das Öl zu aromatisieren.
Jetzt gebe ich den bereits gewaschenen und gut getrockneten chinesischen Pak Choi Kohl hinzu, lasse ihn 5 Minuten lang bei schwacher Hitze mit dem Sauté kochen und drehe ihn oft um.
Dann habe ich die Fischsauce hinzugefügt, um alles zu würzen, aber wenn Sie sie nicht mögen oder wenn Sie sie in Ihrer Region nicht finden können, können Sie jede andere Flüssigkeit wie Sojasauce, Weißwein, Bier, Brühe oder auch Wasser!
Kurz gesagt, was Ihnen am besten gefällt.
Schließlich braten wir den chinesischen Pak Choi Kohl einige Minuten lang bei starker Hitze, indem wir das Gemüse in der Pfanne schwenken und mit dem Sud, den wir mit allen Zutaten gemacht haben, aromatisieren.
Abschließend am Ende des Kochvorgangs und nach dem Anrichten fügen wir nach Belieben Sesamsamen hinzu, wenn gewünscht.
Guten Appetit von Dadcook!
