Die Tage werden kürzer, die Kälte beginnt sich bemerkbar zu machen, und was gibt es Besseres als eine warme und wohltuende Bohnensuppe um sich aufzuwärmen? Die gemischte Bohnensuppe ist ein vollständiges und vielseitiges Gericht, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Sie ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, eignet sich aber auch hervorragend für ein Buffet oder ein Picknick. Außerdem ist die gemischte Bohnensuppe gesund, reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Hülsenfrüchte sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, das hilft, die Muskelmasse zu erhalten. Die Ballaststoffe helfen dabei, den Darm zu regulieren und länger satt zu bleiben. Die Vitamine und Mineralien in den Hülsenfrüchten und Getreiden sind wichtig für das allgemeine Wohlbefinden des Körpers. Um die Suppe noch schmackhafter zu machen, können Sie Gemüse wie Tomaten, Kürbis oder Kartoffeln hinzufügen. Schauen wir uns an, wie ich es gemacht habe, ohne anzubraten und noch gesünder. Probier es aus und lass mich wissen, was du denkst!

Gemischte Bohnensuppe mit Gerste: einfaches und schnelles Rezept

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

125,66 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 125,66 (Kcal)
Kohlenhydrate 16,35 (g) davon Zucker 2,91 (g)
Proteine 7,27 (g)
Fett 2,90 (g) davon gesättigt 0,29 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
Fasern 4,63 (g)
Natrium 331,17 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

400 g gemischte Hülsenfrüchte
200 g Kirschtomaten
1 rote Tropea-Zwiebel
2 Zehen frischer Knoblauch
1 l Gemüsebrühe
Ein halbes Glas Wasser
1 Teelöffel Essig
2 g grobes Salz
nach Bedarf Pfeffer
4 Esslöffel natives Olivenöl extra (Roh zum Schluss der Rezept)

Werkzeuge

1 Eachave

Schritte

Um die gemischte Bohnensuppe zuzubereiten, brate ich in einem hohen Topf Knoblauch, Zwiebeln und Pfeffer mit einem halben Glas Wasser und einem Teelöffel Essig an. Auf diese Weise bleiben die Aromen des Gemüses erhalten, ohne dass es gebraten werden muss, was den Kaloriengehalt reduziert. Für einen persönlichen Touch habe ich eine Prise Szechuanpfeffer hinzugefügt, aber du kannst den Pfeffer verwenden, den du bevorzugst
Nachdem ich den Knoblauch, die Zwiebeln und den Pfeffer angebraten habe, habe ich die halbierten Kirschtomaten hinzugefügt und sie zusammen eine Minute lang anbraten lassen. Ich habe auch das grobe Salz hinzugefügt.
An diesem Punkt habe ich die Mischung aus Hülsenfrüchten und Getreide hinzugefügt. Ich habe auch ein halbes Glas Weißwein hinzugefügt, um zu verhindern, dass die Suppe austrocknet. Der Weißwein verleiht auch einen Hauch von Geschmack.
Zum Schluss decken wir alles mit der bereits heißen Gemüsebrühe ab und lassen es mindestens 70 Minuten lang mit Deckel kochen, dabei häufig umrühren. Falls nötig, fügen wir mehr Brühe hinzu.
Schließlich können wir am Ende der Garzeit ein Gewürz nach Wahl hinzufügen, um die Suppe noch schmackhafter zu machen. Einige Ideen sind: süßes oder scharfes Paprikapulver, Kurkuma, scharfe Chiliflocken. Ich habe scharfes Chilipulver hinzugefügt.
Die gemischte Bohnensuppe ist fertig. Bei ausgeschaltetem Herd fügen wir das native Olivenöl extra hinzu und lassen sie etwa 10 Minuten mit Deckel ruhen. Dadurch verbinden sich die Aromen der Hülsenfrüchte und Gewürze gleichmäßig und steigern den Geschmack der Suppe.
Richte die Suppe an und serviere sie noch heiß und dampfend. Nach Belieben kannst du etwas geriebenen Käse darüberstreuen. Guten Appetit von DadCook!

Wie man die übrig gebliebene Suppe aufbewahrt:

Die übrig gebliebene Suppe kann 3-4 Tage im Kühlschrank oder 2-3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Um die Suppe im Kühlschrank aufzubewahren, lass sie vollständig abkühlen und gib sie dann in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Suppe im Gefrierfach aufzubewahren, lass sie vollständig abkühlen und gib sie dann in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Du kannst sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wenn du die eingefrorene Suppe aufwärmen möchtest, lass sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dann erhitze sie bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie heiß ist.

Hier sind einige Möglichkeiten, die übrig gebliebene Suppe wiederzuverwenden:

Du kannst die übrig gebliebene Suppe verwenden, um eine andere Suppe oder einen Eintopf zuzubereiten.

Du kannst die übrig gebliebene Suppe verwenden, um ein Nudel- oder Reisgericht zuzubereiten.

Du kannst die übrig gebliebene Suppe verwenden, um einen Salat zuzubereiten. Die übrig gebliebene Suppe ist eine großartige Option für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Mit ein wenig Kreativität kannst du sie auf verschiedene Weise wiederverwenden, um köstliche und nahrhafte Gerichte zu kreieren.

Weine zum Kombinieren:

Die idealen Weine zur Kombination mit der gemischten Bohnensuppe mit Gerste sind fruchtige und leichte Rotweine wie Valpolicella Classico, Bardolino oder Bonarda. Diese Weine haben einen ausreichend intensiven Geschmack, um mit dem Geschmack der Hülsenfrüchte zu konkurrieren, sind aber auch leicht genug, um den Geschmack der Suppe nicht zu überlagern. Alternativ kannst du auch einen trockenen und duftenden Weißwein zur gemischten Bohnensuppe mit Gerste kombinieren, wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio. Diese Weine haben einen frischen und zitrusartigen Geschmack, der den reichhaltigen und cremigen Geschmack der Suppe ausgleichen kann. Wenn deine Suppe besonders würzig und pikant ist, kannst du sie mit einem strukturierten Rotwein kombinieren, wie Chianti Classico oder Barolo. Diese Weine haben einen intensiveren und tanninhaltigen Geschmack, der dem kräftigen Geschmack der Suppe standhalten kann. Hier sind einige spezifische Tipps für die Weinpaarung zur gemischten Bohnensuppe mit Gerste:

Wenn deine Suppe schwarze Bohnen enthält, kannst du sie mit einem fruchtigen und würzigen Rotwein kombinieren, wie Negroamaro oder Primitivo. Wenn deine Suppe Linsen enthält, kannst du sie mit einem leichten und fruchtigen Rotwein kombinieren, wie Barbera oder Sangiovese. Wenn deine Suppe Kichererbsen enthält, kannst du sie mit einem trockenen und aromatischen Weißwein kombinieren, wie Riesling oder Gewürztraminer.

Letztendlich ist der beste Weg, um den perfekten Wein zur gemischten Bohnensuppe mit Gerste zu finden, verschiedene Weine auszuprobieren und denjenigen zu finden, der dir am besten schmeckt.

Leckere Rezepte