Schritte

• Zuerst habe ich die frische Ananas geschält, die äußere Schale entfernt. Dann habe ich sie in längliche Scheiben geschnitten und den harten Mittelstamm entfernt. Schließlich habe ich die Ananasscheiben in etwa 1 cm große Würfel geschnitten.

  Wenn Sie keine frische Ananas haben, können Sie auch die bereits geschnittene und verpackte Ananas verwenden, die in Supermärkten leicht zu finden ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch Ananas aus der Dose verwenden, die Sie vor dem Kochen gründlich abspülen sollten. Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie eine gut gereifte Ananas.

  

• Nachdem wir die Ananas in Würfel geschnitten haben, legen wir sie auf einen Teller beiseite, um uns den anderen Gemüsen zu widmen.

  Wir beginnen mit den Karotten: Wir waschen sie gründlich und schälen sie nur, wenn wir einen milderen Geschmack bevorzugen. Wir schneiden die Karotten in dünne Streifen und passen die Dicke unseren Vorlieben an.

  Nun zur grünen Paprika: Wir waschen sie und schneiden sie in Streifen, wobei wir die Samen und das weiße Innere entfernen. Schließlich die Zwiebel: Wir schälen sie und schneiden sie in dünne Ringe.

  Für einen rustikaleren Geschmack können Sie die Schale der Karotten belassen. Die Dicke des Gemüses liegt bei Ihnen: Schneiden Sie sie dünner für eine schnellere Garzeit oder dicker für ein knusprigeres Ergebnis.

  Wenn Sie möchten, können Sie Ihrem Hähnchen mit Ananas weiteres Gemüse hinzufügen, wie Sellerie, Pilze oder grüne Bohnen.

  

• Jetzt zum Hähnchen: Wir nehmen die Hähnchenbrust und schneiden sie in Würfel der gewünschten Größe. Für einen größeren und geschmackvolleren Bissen: Schneiden Sie die Würfel etwa 2-3 cm groß. Dadurch können Sie den Geschmack des Hähnchens voll genießen und das Gericht wird substantieller.

  Für einen kleineren und zarteren Bissen: Schneiden Sie die Würfel etwa 1 cm klein. Dadurch sind sie leichter zu kauen und passen besser zum Gemüse.

  Die Wahl der Würfelgröße liegt bei Ihnen: Folgen Sie Ihrem Kochstil und wählen Sie die Größe, die Sie bevorzugen.

  

• Wir beginnen damit, das Öl zu erhitzen: Wir geben einen Schuss Olivenöl extra vergine in eine antihaftbeschichtete Pfanne oder wenn Sie möchten, in einen Wok aus Karbonstahl. Wir erhitzen das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
  

  

• Wenn die Gewürze im heißen Öl gut geröstet sind, können wir die Hähnchenwürfel hinzufügen.
  
  Wir braten das Hähnchen bei hoher Hitze an, indem wir es häufig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
  Vermeiden Sie, die Pfanne zu überfüllen: Wenn nötig, braten Sie das Hähnchen in zwei Chargen an, um zu verhindern, dass die Temperatur sinkt und um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
  
  Die Bratzeit hängt von der Größe der Hähnchenwürfel ab: In der Regel sind etwa 5-7 Minuten erforderlich, um eine Oberflächenbräunung und eine Garung außen zu erreichen, während das Innere leicht rosa bleibt.
  
  Keine Sorge, wenn das Hähnchen in diesem Stadium nicht vollständig durchgegart ist: Die Garung wird später mit der Zugabe von Ananas und Sauce fortgesetzt.

  

• Wenn das Hähnchen gebräunt und außen gegart ist, fügen wir das Gemüse hinzu: Karotten, Paprika und Zwiebel.

  
  Denken Sie daran, dass wir auch anderes Gemüse nach Belieben verwenden können, wie zum Beispiel grüne Bohnen, Zucchini oder Pilze.

  
  Wenn wir einen intensiveren Geschmack wünschen, können wir das Gemüse etwa zwei Minuten vor Ende der Garzeit zum Hähnchen hinzufügen, damit es sich mit der Sauce würzt.

  
  Zu diesem Zeitpunkt decken wir die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen sie etwa 10 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen.

  Das Kochen mit dem Deckel hilft, das Hähnchen zu zartieren und das Gemüse gleichmäßig zu garen, wodurch ein würziger Sugo entsteht.

  
  Hin und wieder umrühren, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.

  Nach 10 Minuten können wir mit dem nächsten Schritt fortfahren: die Ananas und die Sauce hinzufügen.

  

• Wenn das Gemüse gekocht ist, fügen wir die pürierte Ananas (oder in Stücke, wenn Sie möchten) dem Hähnchen und dem Gemüse hinzu.

  
  Dieser Schritt ist optional, aber wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, ist es eine gute Idee, einen Teil der Ananas vor dem Hinzufügen zum Gericht zu pürieren.

  Denken Sie daran, die Menge der pürierten Ananas nach Ihrem Geschmack anzupassen: das Ziel ist, eine zarte Cremigkeit zu erzielen, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überdecken.

  An diesem Punkt fügen wir die Sojasauce und die Austernsauce hinzu. Die Sojasauce verleiht dem Gericht einen würzigen und umami-Geschmack, während die Austernsauce das Geheimnis des Geschmacks dieses Gerichts ist.

  
  Wenn Sie keine Austernsauce haben, machen Sie sich keine Sorgen: Sie können einfach mehr Sojasauce hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Beginnen Sie mit einem Esslöffel Sojasauce und einem Teelöffel Austernsauce, dann probieren Sie das Gericht und passen Sie die Mengen nach Ihrem Geschmack an.

  
  Rühren Sie alle Zutaten gut um, damit sich die Sauce mit dem Hähnchen, dem Gemüse und der Ananas verbindet.
  Lassen Sie es noch eine Minute oder zwei kochen, gerade genug Zeit, damit das Hähnchen und das Gemüse den Geschmack der Sauce aufnehmen.
  Probieren Sie das Gericht erneut und passen Sie die Menge der Sojasauce und Austernsauce bei Bedarf an.
  

  

• Nachdem wir die pürierte Ananas zum Hähnchen und zum Gemüse hinzugefügt haben, schalten wir das Kochfeld aus und fügen, bei ausgeschaltetem Gas, den Rest der in Würfel geschnittenen Ananas hinzu. Wir rühren gut um, um alle Zutaten miteinander zu vermischen und decken die Pfanne erneut mit dem Deckel ab.

  Wir lassen es etwa zehn Minuten ruhen, damit sich alle Aromen perfekt verbinden.

  Bevor wir servieren, streuen wir nach Belieben fein gehackten Koriander oder ein anderes aromatisches Kraut unserer Wahl darüber, wie Petersilie, Minze oder Basilikum.

  

• Und hier ist Ihr Hähnchen mit Ananas, bereit zum Genießen!

  
  Ein exotisches, schmackhaftes und perfektes Gericht für die Sommersaison, dieses Hauptgericht wird mit seiner süß-sauren Geschmackskombination und seiner weichen und knusprigen Konsistenz alle Gaumen erobern.

  
  Als ideale Beilage empfehlen wir, das Hähnchen mit Ananas mit weißem Reis oder Basmati zu begleiten, die gut mit der Sauce harmonieren und die Aromen des Gerichts ausgleichen.

  
  Ein zusätzlicher Tipp: Wenn Sie das Gericht noch beeindruckender gestalten möchten, können Sie das Hähnchen mit Ananas in der ausgehöhlten Hälfte einer frischen Ananas servieren.
  
  Guten Appetit!
  Von DadCook, mit den besten Wünschen für eine gute Küche

  P.S. Vergessen Sie nicht, unten einen Kommentar zu hinterlassen, wenn Sie das Rezept ausprobiert haben und lassen Sie mich wissen, ob es Ihnen gefallen hat!
  
  Aßerdem, wenn Sie Anregungen oder alternative Varianten haben, freue ich mich darauf, sie zu lesen und mit anderen Kochbegeisterten zu teilen.