Vergiss die üblichen Hähnchenstäbchen!
Heute verrate ich dir das Geheimnis, um super knusprige Putensticks im Ofen zuzubereiten, eine leichte und leckere Alternative, die den Gaumen von Groß und Klein erobern wird.
Wenn du denkst, dass Pute langweilig ist, bereite dich darauf vor, deine Meinung zu ändern!
Diese Streifen, mit ihrer goldenen und knusprigen Panko-Panierung, sind eine Explosion von Geschmack und Leichtigkeit.
Aber warum sollte man Pute statt des klassischen Huhns wählen?
Die Antwort ist einfach: Pute ist mageres Fleisch, reich an Proteinen und arm an Fett, perfekt für alle, die sich ein kleines kulinarisches Vergnügen gönnen wollen, ohne sich schuldig zu fühlen.
Außerdem lässt sich ihr zarter Geschmack auf tausend Weisen interpretieren, in diesem Rezept verstärkt durch die Panko-Panierung, die unvergleichliche Knusprigkeit verleiht.
In diesem Video-Rezept führe ich dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser unwiderstehlichen Putenstreifen und enthülle alle Tricks, um eine perfekte Panierung und ein köstliches Ergebnis zu erzielen.
Bereite dich darauf vor, alle mit einem einfachen, gesunden und leckeren Gericht zu überraschen!
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Frittieren, Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 381,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,75 (g) davon Zucker 1,69 (g)
- Proteine 36,59 (g)
- Fett 12,91 (g) davon gesättigt 3,76 (g)davon ungesättigt 6,40 (g)
- Fasern 2,26 (g)
- Natrium 440,34 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Um diese super knusprigen Putensticks zuzubereiten, brauchst du nur wenige und einfache, aber qualitativ hochwertige Zutaten. Die Panko-Panierung ist das Geheimnis für unvergleichliche Knusprigkeit, während die zarte und magere Pute einen feinen und köstlichen Geschmack verleiht. Bereite dich darauf vor, diese Zutaten in ein Gericht zu verwandeln, das alle beim ersten Biss erobern wird!
- 600 g Putenbrust
- 6 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Paprika
- 150 g Mehl
- 150 g Panko
- 4 Eier (Verquirlt)
Werkzeuge
Um unsere super knusprigen Putensticks zuzubereiten, benötigst du einige essentielle Werkzeuge. Nichts Kompliziertes, nur die richtige Ausrüstung, um die Zubereitung einfach und unterhaltsam zu gestalten!
- 1 Schneidebrett Ipea
- 4 Schüsseln Pyrex
- 1 Messer Shan Zu
- 1 Backblech Tescoma
Schritte
Folge diesen einfachen Schritten und im Nu wirst du super knusprige Putenstreifen auf dem Tisch haben, die alle verrückt machen! Jeder Schritt wird im Detail erklärt, um ein perfektes Ergebnis und eine goldene, unwiderstehliche Panierung zu gewährleisten.
Beginne damit, die Putenbrust in etwa 2 cm dicke Streifen zu schneiden.
In einer großen Schüssel die Marinade vorbereiten, indem du 6 Esslöffel Sojasauce, 3 Esslöffel natives Olivenöl extra und die Gewürze deiner Wahl (Ingwerpulver, Knoblauchpulver, Paprika usw.) mischst.
Tauche die Putenstreifen in die Marinade, sodass sie gut bedeckt sind.
Lass sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, oder noch länger für einen intensiveren Geschmack.
Dieser Schritt ist entscheidend, um die Pute zart und schmackhaft zu machen!
Zubereitung der Panierung:
Bereite drei separate Schüsseln vor. In der ersten verquirlst du 3 Eier. In der zweiten gibst du 150 g Mehl und mischst es mit 1,5 Teelöffeln Paprika. In der dritten gibst du 150 g Panko (oder Paniermehl).
Nimm die marinierten Putenstreifen und lasse sie leicht abtropfen.
Wende sie zuerst in dem gewürzten Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich im Panko, sodass sie gut auf allen Seiten bedeckt sind.
Drücke das Panko leicht auf die Pute, damit es besser haftet.
Dieser Schritt ist entscheidend für eine knusprige und goldene Panierung.
Backen im Ofen:
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und platziere die panierten Putenstreifen mit etwas Abstand darauf.
Sprühe etwas natives Olivenöl extra auf die Oberfläche der Putensticks, um die Bräunung und Knusprigkeit zu fördern.
Backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zur Hälfte der Backzeit kannst du die Sticks wenden, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.
Überprüfe die Garzeit, um zu vermeiden, dass sie zu trocken werden.
Anrichten und Genießen:
Sobald sie fertig sind, nimm die Putensticks aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen.
Richte die knusprigen Stäbchen an und serviere sie mit deiner Lieblingssoße.
Wir empfehlen eine Soße auf Basis von griechischem Joghurt und Schnittlauch für einen frischen und leichten Touch.
Oder eine Soße auf Basis von Mayonnaise oder Ketchup.
Begleite sie mit frischem Gemüse für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.
Guten Appetit!
Diese super knusprigen Putenstreifen sind so lecker, wie sie sind, aber du kannst sie mit deinen Lieblingsgewürzen und -soßen personalisieren. Außerdem gebe ich dir einige nützliche Tipps, wie du sie am besten aufbewahren und auch am nächsten Tag genießen kannst. Vergiss nicht, dass du ihnen eine exotische Note verleihen kannst, indem du verschiedene Gewürze verwendest.
Tipps, Variationen und Lagerung:
Tipps und Variationen:
Gewürze und Aromen:
Für einen exotischen Touch füge Currypulver, Kreuzkümmel oder Koriander zur Panierung hinzu.
Für einen intensiveren Geschmack füge frischen gehackten Knoblauch oder Chilipulver zur Marinade hinzu.
Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian können zur Panierung hinzugefügt werden, um ein köstliches Aroma zu erhalten.
Alternative Panierung:
Falls du kein Panko hast, kannst du ungesüßte Cornflakes oder zerbrochene Kartoffelchips verwenden, letztere für eine würzigere Version.
Füge geriebenen Parmesan zur Panierung hinzu, um einen reicheren Geschmack zu erhalten.
Soßen:
Neben der Joghurt-Schnittlauch-Soße probiere eine süß-saure Soße, eine hausgemachte Barbecuesoße oder eine scharfe Soße.
Gewürzte Mayonnaise oder ein aromatisierter Senf sind perfekt zu diesen Sticks.
Garen:
Für ein noch leichteres Garen kannst du die Luftfritteuse verwenden.
Für alle, die den Geschmack von Frittierfett lieben, können die Stäbchen in der Pfanne mit Pflanzenöl gebraten werden.
Lagerung:
Kühlschrank:
Die gegarten Putensticks halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Erwärme sie im Ofen oder in der Pfanne, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Gefrierschrank:
Du kannst die gegarten Putensticks bis zu 2 Monate einfrieren. Lege sie in einen Behälter oder Beutel für den Gefrierschrank, getrennt durch Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Auftauen im Kühlschrank und im Ofen erwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hast du noch Zweifel an der Zubereitung unserer super knusprigen Putensticks? Keine Sorge! Hier sind einige häufig gestellte Fragen mit klaren und detaillierten Antworten, um dir zu helfen, ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Kann ich Paniermehl anstelle von Panko verwenden?
Ja, du kannst herkömmliches Paniermehl verwenden, aber Panko sorgt dank seiner größeren Flockenstruktur für eine überlegene Knusprigkeit.
Kann ich die Putenstreifen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Putenstreifen vorbereiten und bis zu 24 Stunden vor dem Garen im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings könnte die Panierung etwas an Knusprigkeit verlieren.
Kann ich die gegarten Putenstreifen einfrieren?
Ja, du kannst sie bis zu 2 Monate einfrieren. Lege sie in einen Behälter oder Beutel für den Gefrierschrank, getrennt durch Backpapier. Zum Aufwärmen lasse sie im Kühlschrank auftauen und erwärme dann im Ofen.
Kann ich andere Gewürze zur Panierung verwenden?
Sicher! Du kannst die Panierung mit deinen bevorzugten Gewürzen personalisieren, wie Curry, geräucherter Paprika, gemischten Kräutern oder einer Prise Chili für eine scharfe Note.
Kann ich die Putenstreifen in der Heißluftfritteuse garen?
Absolut ja! Die Heißluftfritteuse ist eine großartige Alternative zum Ofen, um knusprige und leichte Putenstreifen zu erzielen. Stelle die Temperatur auf 180°C und gare sie etwa 15-20 Minuten, wobei du sie zur Hälfte der Garzeit wendest.
