Schritte

• Die Marinade des Rindfleischs:

  eine Umarmung der AromenDas Geheimnis eines guten Gerichts liegt in der Detailverliebtheit, und deshalb ist der erste grundlegende Schritt die Marinade des Rindfleischs.

  Für dieses Rezept habe ich die Lende gewählt, ein zartes und schmackhaftes Stück, das sich perfekt für schnelles Garen eignet. Du kannst jedoch auch dein bevorzugtes Stück wählen, wie Filet oder Oberschale.

  Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen, damit es gleichmäßig gart und die Aromen der Marinade optimal aufnimmt.

  In einer großen Schüssel mische die Rindfleischstreifen mit:

  4 Esslöffel Sojasauce

  4 Esslöffel Hinode Hon Mirin

  2 Esslöffel Umami Sake zum Kochen

  2 Esslöffel Zucker

  2 fein gehackte Knoblauchzehen

  Mische alles gründlich, um sicherzustellen, dass alle Streifen gut mit der Marinade bedeckt sind.

  Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, oder idealerweise für ein paar Stunden, für einen noch intensiveren Geschmack.

  

• Der Triumph von Farben und Aromen: Die Zubereitung des Gemüses

  Während das Rindfleisch mariniert, kannst du dich der Zubereitung des Gemüses widmen.

  Ein bunter und knackiger Mix ist die perfekte Ergänzung zu unseren Nudeln.

  Schneide 2 Zwiebeln in dünne Scheiben, 2 Paprika (in der Farbe deiner Wahl) in Streifen und 2 Karotten in Julienne.

  Für den letzten Schliff schneide auch die Frühlingszwiebel fein, die wir zum Garnieren des Gerichts verwenden werden.

  Bewahre das Gemüse im Kühlschrank auf, bereit, in der Pfanne angebraten zu werden.

  

• Das angebratene Rindfleisch: ein unwiderstehlicher Bissen

  Nach der Marinierungszeit ist es Zeit, das Rindfleisch zu kochen.

  In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitze etwas extra natives Olivenöl.

  Seihe die Rindfleischstreifen von der Marinade ab (die wir für die Sauce aufbewahren) und brate sie für ein paar Minuten an, gerade so lange, bis eine goldene, unwiderstehliche Kruste entsteht.

  Brate sie nicht zu lange, sonst werden sie zäh.

  Sobald das Rindfleisch angebraten ist, seihe es ab und stelle es beiseite.

  

• Die Magie der Teriyaki-Sauce: ein umhüllendes Gewürz

  In derselben Pfanne, in der du das Rindfleisch gekocht hast, füge einen weiteren Schuss Öl hinzu und brate die Zwiebel und den weißen Teil der Frühlingszwiebel für ein paar Minuten an, bis sie durchscheinend sind.

  Füge die Karotten und Paprika hinzu, mische und brate sie für ein paar Minuten an.

  Füge einen Esslöffel heißes Wasser hinzu, um zu verhindern, dass das Gemüse verbrennt, und koche es ein paar Minuten mit Deckel.

  An diesem Punkt füge die gefilterte Marinade und das angebratene Rindfleisch hinzu.

  Gut mischen und die Sauce ein paar Minuten eindicken lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.

  

• Das perfekte Treffen: die Nudeln in der Pfanne angebraten

  
  Koche die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung.

  Seihe sie al dente ab und füge sie der Pfanne mit dem Rindfleisch und dem Gemüse hinzu.

  
  Brate alles zusammen bei starker Hitze für einen Augenblick an, damit sich die Nudeln perfekt mit dem Gewürz verbinden.

  Lasse es ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst.
  

  

• Der letzte Schliff: eine Explosion von Frische und Farbe

  
  Jetzt ist es Zeit zum Anrichten!

  Teile die Nudeln in großzügige Portionen und garniere sie mit gerösteten Sesamsamen und dem fein gehackten grünen Teil der Frühlingszwiebel.

  
  Die Sesamsamen verleihen dem Gericht einen knusprigen und aromatischen Touch, während die Frühlingszwiebel Frische und Farbe verleiht.

  
  Deine Nudeln mit Rindfleisch in Teriyaki-Style Sauce sind bereit, genossen zu werden!

  Guten Appetit!