Hallo zusammen und willkommen in der Küche!

Wir sind mitten im Weihnachtstrubel und, sind wir ehrlich, zwischen Dekorationen, Geschenken und Abendessen ist die Zeit nie genug!

Deshalb möchte ich heute mit euch ein geniales, superschnelles und beeindruckendes Rezept teilen: den Blätterteig-Weihnachtsbaum.

Vergesst komplizierte Desserts und endloses Backen. Mit nur zwei Rollen Blätterteig und einem Glas eurer Lieblingsmarmelade zaubern wir ein knuspriges, warmes und wunderschönes Dessert, das als perfektes Herzstück dient (und im Nu verschwindet, das verspreche ich euch!).

Die Zubereitung dieses Baumes ist kinderleicht, sogar Kinder können helfen, die ‚Äste‘ zu verdrehen.

Seid ihr bereit, euren Weihnachtstisch noch süßer zu machen?

Ran ans Werk!

Weihnachtsbaum aus Rechteckigem Blätterteig mit Marmelade: Schnelles Rezept und Perfektes Dessert

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten

278,67 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 278,67 (Kcal)
Kohlenhydrate 31,94 (g) davon Zucker 13,73 (g)
Proteine 3,15 (g)
Fett 15,66 (g) davon gesättigt 2,26 (g)davon ungesättigt 12,61 (g)
Fasern 1,10 (g)
Natrium 105,27 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 135 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

2 Blätterteig
150 g Marmelade (Nach Wahl)
1 Eigelb
nach Bedarf Puderzucker

Werkzeuge

1 Backblech Candy

Schritte

Vorbereitung der Basis und Zuschnitt
Zu Beginn rollt ihr die erste Rolle Blätterteig mit dem Backpapier aus und legt die zweite Rolle darauf.
Zeichnet die Kontur eines Weihnachtsbaums auf das Backpapier oder legt eine Vorlage auf.
Mit einem scharfen Messer schneidet ihr beide Schichten zusammen aus, sodass zwei identische Formen entstehen.
Legt die obere Schicht vorsichtig zur Seite und bewahrt alle Schnittreste auf, da wir sie für die Dekoration benötigen!
Füllung, Schneiden und Verdrehen
Wir sind bereit für die Endmontage!
Nehmt eure Lieblingsmarmelade und verteilt sie gleichmäßig auf der auf dem Backblech verbleibenden Blätterteigschicht.
Vergesst nicht, die Ränder freizulassen.
Legt die obere Blätterteigschicht vorsichtig wieder darauf und drückt leicht an.
Nun erstellt ihr die Äste: Schneidet mit dem Messer horizontale und parallele Schnitte entlang der Seiten des Baumes, sodass ihr etwa 2 cm vom Mittelstreifen entfernt bleibt.
Nehmt jeden Ast und dreht ihn um sich selbst, um die Verdrehung zu erzeugen.
Aus den Resten schneidet ihr kleine Kreise aus, um sie als dekorative ‚Kugeln‘ zu verwenden.
Zum Schluss schlagt das Eigelb und bestreicht die gesamte Oberfläche des Baumes, um ihm im Ofen eine schöne Goldbräune zu verleihen.
Backen und Ruhen
Der Baum ist bereit zum Backen!
Bei 180°C (Umluft) oder 200°C (Ober-/Unterhitze) in den vorgeheizten Ofen schieben.
Etwa 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig schön aufgebläht, knusprig und goldbraun ist.
Einmal aus dem Ofen, lasst ihn etwa 5 Minuten auf einem Gitter ruhen, um ihn abzukühlen und sicherzustellen, dass die Basis knusprig bleibt.
Anrichten und Genießen
Es ist Zeit, euer Meisterwerk zu servieren!
Bestäubt den Baum großzügig mit Puderzucker.
Wenn ihr einen spektakulären Effekt erzielen möchtet, dekoriert die Servierplatte mit einigen Marmeladenstreifen, wie man es in den professionellsten Blogs sieht!
Serviert den Baum warm oder lauwarm.
Die verdrehten Äste können einzeln abgetrennt und geknabbert werden.
Denkt daran: Euer Baum ist die perfekte Portion für 4 Personen als Dessert.

Nützliche Tipps und Kreative Variationen

Aufbewahrung:

Garantierte Knusprigkeit

Wie alle Meisterwerke aus Blätterteig ist unser Weihnachtsbaum unwiderstehlich, wenn er heiß oder lauwarm direkt aus dem Ofen genossen wird, denn dann erreicht er seine maximale Knusprigkeit!

Wenn, wider Erwarten, etwas übrig bleibt, könnt ihr es bei Raumtemperatur, abgedeckt, für maximal einen Tag aufbewahren.

Wir raten von der Aufbewahrung im Kühlschrank ab, da die Feuchtigkeit der Marmelade und die Kälte den Blätterteig aufweichen würden.

Um seine Knusprigkeit am nächsten Tag wiederherzustellen, reicht ein kurzer Aufenthalt im Ofen (Ober-/Unterhitze bei 180°C) oder in der Heißluftfritteuse.

Füllungsvariationen:

Nicht nur Marmelade!

Der wahre Zauber dieses Rezepts liegt in seiner unglaublichen Vielseitigkeit: Ihr könnt dieses Dessert leicht in eine herzhafte Vorspeise oder ein völlig anderes Dessert verwandeln.

Für eine süße und cremige Variante probiert die köstliche Haselnusscreme (Nutella), aber achtet darauf, nicht zu viel zu verwenden und sie bei Raumtemperatur zu verstreichen.

Wenn ihr würzigere Aromen mögt, wird ein Apfel-Zimt-Mus (vor der Verwendung gut abgekühlt) die Gewinnerwahl sein.

Aber wenn ihr auf der Suche nach einer Idee für den Aperitif seid, wird der Baum zu einer fantastischen herzhaften Vorspeise!

Ihr könnt euch für das klassische Basilikum-Pesto mit Parmesan (mit Sesam bestreut vor dem Backen) entscheiden oder eine Gourmet-Variante kreieren, indem ihr Frischkäse (wie Ziegenkäse oder Philadelphia) verstreicht und dünne Scheiben von geräuchertem Lachs hinzufügt (in diesem Fall fügt den Lachs nach dem Backen des Blätterteigs hinzu).

❓ FAQ – Häufig Gestellte Fragen zum Blätterteig-Baum

Kann ich runden Blätterteig anstelle von rechteckigem verwenden?
Ja, absolut.
Wichtig ist, dass man den runden Blätterteig leicht mit einem Nudelholz ausrollt, um eine leicht ovale oder rechteckige Form zu erhalten und ausreichend Fläche zu haben, um die Baumform auszuschneiden.
Es kann sein, dass es seitlich etwas mehr Abfall gibt.
Wie verhindere ich, dass sich die Äste beim Backen öffnen?
Der Trick besteht darin, eine vollständige Drehung (mindestens 360° oder zwei Umdrehungen) zu machen und nicht nur eine halbe.
Stellt außerdem sicher, dass ihr die beiden Blätterteigschichten in der Mitte und an den Enden gut zusammendrückt, damit sie vor dem Backen haften.
Muss ich bei Verwendung von Nutella länger backen?
In der Regel nicht.
Die Backzeit bleibt gleich (etwa 15-20 Minuten bei 180°C).
Die Nutella (oder Haselnusscreme) schmilzt innen, ohne die Zeiten signifikant zu verändern.
Ist der Blätterteigbaum auch kalt gut?
Er ist köstlich lauwarm oder bei Raumtemperatur.

Kalt verliert er etwas an Knusprigkeit, aber der Geschmack bleibt hervorragend.
Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, empfiehlt sich ein kurzer Aufenthalt im Ofen, wie in der Aufbewahrungssektion angegeben.
Kann ich den Baum im Voraus vorbereiten und später backen?
Ja, ihr könnt den kompletten Baum vorbereiten (inklusive Füllung und Verdrehen), ihn mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank für maximal 12 Stunden aufbewahren.
Bestreicht ihn mit dem Ei kurz bevor ihr ihn in den Ofen schiebt.