Der Tag ist hektisch, die Arbeit scheint nie zu enden und wenn man nach Hause kommt, muss man mit einer guten, gesunden und schmackhaften Mahlzeit wieder Energie tanken. Was gibt es also Besseres, als den guten Geschmack der Wurst zu kombinieren, um den Gaumen zu erfreuen, mit dem der Hülsenfrüchte, um die verlorene Energie des Tages schnell wieder zu gewinnen?
Wurst und Bohnen ist ein herzhaftes, aber außergewöhnliches und authentisches italienisches Hauptgericht, dem man nur schwer widerstehen kann.
Wenn Sie Liebhaber von Traditionen und einfachen, schmackhaften Gerichten sind, ist dies das Rezept für Sie. Es genügen einige einfache Zutaten wie Wurst, Bohnen und Tomatensoße, um ein ideales Hauptgericht für Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zu zaubern oder um Ihre Freunde bei gemeinsamen Abendessen zu beeindrucken.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 1.475,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 126,27 (g) davon Zucker 4,04 (g)
- Proteine 99,84 (g)
- Fett 66,18 (g) davon gesättigt 0,69 (g)davon ungesättigt 1,20 (g)
- Fasern 31,25 (g)
- Natrium 3.604,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 490 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g weiße Bohnen (Cannellini)
- 400 g frische Schweinswurst, gebraten, in der Pfanne
- 1 Glas Rotwein
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Tomate
- 1 Stange Sellerie
- 4 Blätter Lorbeer
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Zehen Knoblauch
- 1.5 l Wasser
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Schritte
Unabhängig von der Art der Wurst, die wir verwenden, braten wir sie in einer großen Pfanne mit hohem Rand mit extra nativem Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeerblättern an, um sie rundherum goldbraun zu machen.
Sobald die Wurst gut angebraten ist, entferne ich alle Gewürze und füge die weißen Cannellini-Bohnen hinzu, die ich vorher schon vorbereitet hatte. Hier das Rezept für wie man getrocknete Bohnen kocht oder alternativ können Sie auch problemlos vorgekochte Bohnen aus der Dose verwenden.
Nachdem wir die Bohnen hinzugefügt und sie zusammen mit den Würsten einige Minuten gekocht haben, nur um alles auf die gleiche Temperatur zu bringen, fügen wir die Tomatensoße hinzu und lassen sie etwa 30 Minuten mit Deckel kochen oder bis die Tomatensoße gut eingedickt und kräftig ist.
Besonders achten wir auf die Garbe der Wurst und wenn nötig, fügen wir ein wenig heißes Wasser hinzu, bis sie gut durchgebraten ist.
Zum Schluss den Herd ausschalten und nach 10 Minuten Ruhezeit servieren.
Die Wurst und Bohnen sind bereit zum Genießen.
Guten Appetit von Dadcook!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich jede Art von Bohnen verwenden?
Für das Rezept Wurst und Bohnen können im Grunde alle Bohnensorten verwendet werden, die wir gewohnt sind zu konsumieren, aber persönlich würde ich keine weißen spanischen Bohnen oder große Bohnen wie diese verwenden. Sagen wir, die geeignetsten für diese Art der Zubereitung sind die weißen Cannellini-Bohnen, schwarze Bohnen, rote Bohnen oder Augenbohnen.
