Heute habe ich die Cookies Amerikanische Keksrezept gebacken. Wer kennt sie nicht?
Sie sind das Symbol der USA, weich und buttrig, super lecker und mit vielen Schokoladenstückchen. Und sie sind sehr einfach zuzubereiten. Sie sind auch als Chocolate Chip Cookies bekannt und wurden 1930 von Ruth Wakefield erfunden. Die Dame bereitete die Kekse für die Gäste des Toll House Inn zu. Und eines Tages, als sie die gewohnte Schokoladenpulver verbraucht hatte, benutzte sie eine Tafel, die in kleine Stücke gebrochen war. Das Ergebnis war ein großer Erfolg!
Es gibt viele Varianten dieses fantastischen Rezepts, das Originalrezept verwendet braunen Zucker. Es ist ein karamellisierter Zucker, der den Keksen eine weiche und knackige Konsistenz verleiht. Er kann durch Rohrzucker ersetzt werden, wenn Sie ihn nicht finden können.
Cookies kann man zu jeder Tageszeit genießen und sie sind ein perfektes Geschenk für Leckermäuler.
Verpassen Sie auch nicht diese leckeren Keksrezepte:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Cookies Amerikanische Keksrezept
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Rohrzucker
- 200 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
- 5 g Natron
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung der Cookies Amerikanische Keksrezept
In einer Schüssel die weiche Butter in Stücken mit dem Zucker und dem braunen Zucker verrühren. Mischen Sie alles, bis eine glatte Creme entsteht.
Fügen Sie die leicht geschlagenen Eier nach und nach hinzu und zuletzt den Vanilleextrakt.
Weiter rühren, bis die Mischung homogen ist.
In einer anderen Schüssel das Mehl sieben, Natron und eine Prise Salz hinzufügen. Gut mit einem Holzlöffel mischen.
Geben Sie nun alles in die Schüssel mit der Eiercreme. Arbeiten Sie die Zutaten energisch ein, bis sie gut vermischt sind.
Schließlich die Schokoladenstückchen hinzufügen und gut vermengen.
Nun Teigbällchen formen. Verwenden Sie dazu einen Löffel oder einen Eisportionierer.
Legen Sie die Bällchen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Lassen Sie die Cookies etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie fest werden.
Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 35-40 Minuten. Die Kekse sind fertig, wenn sie außen knusprig und innen weich sind.
Nehmen Sie die Cookies aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
Tipps für Amerikanische Kekse
-Sie können den Rohrzucker durch braunen Zucker in gleicher Menge ersetzen.
-Und wenn Sie die Cookies noch leckerer machen möchten, können Sie weiße Schokoladenstückchen hinzufügen.
