Die frittierten Fleischbällchen in Tomatensauce sind ein klassisches Gericht der heimischen Küche, eine wahre Reise in die Erinnerungen, als die Großmütter mit Liebe diese kleinen Köstlichkeiten für die Sonntage mit der Familie zubereiteten. Ein Gericht, das Geschichten erzählt, Emotionen weckt und nach Zuhause schmeckt.
Jeder Bissen dieser Fleischhäppchen ist eine Entdeckung: die goldene Knusprigkeit der Außenseite umhüllt ein weiches und schmackhaftes Herz, bestehend aus ausgewähltem Fleisch, Kräutern und Gewürzen, die in einer Geschmacksexplosion verschmelzen. Das Ganze wird von einer reichhaltigen, dichten und duftenden Tomatensauce umarmt. Es ist dieser perfekte Kontrast zwischen der goldenen Frittierung und der samtigen Sauce, der diese Fleischbällchen so unwiderstehlich macht.
Aber es geht nicht nur um den Geschmack: die Fleischbällchen in Sauce sind eine warme Umarmung, eine Einladung, die Schönheit der kleinen Dinge zu genießen. Sie sind perfekt für ein Abendessen mit Freunden, um mit einer originellen Vorspeise zu beeindrucken oder für ein Hauptgericht, das von Authentizität spricht. Sie sind die ideale Lösung für diejenigen, die einfache, aber substanzielle Gerichte lieben, die sowohl Groß als auch Klein zufriedenstellen.
Wenn Sie die Augen schließen, können Sie fast das knusprige Geräusch hören, während sie in die heiße Sauce eintauchen. Und wie kann man der Versuchung widerstehen, sie zu probieren? Gönnen Sie sich einen Moment der reinen kulinarischen Freude und lassen Sie sich von der einzigartigen Köstlichkeit dieses Gerichts erobern.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 706,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,69 (g) davon Zucker 3,00 (g)
- Proteine 34,22 (g)
- Fett 55,54 (g) davon gesättigt 14,24 (g)davon ungesättigt 32,61 (g)
- Fasern 2,90 (g)
- Natrium 1.448,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 174 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Frittierte Fleischbällchen in Tomatensauce
- 400 g Rinderhackfleisch
- 100 g Altbackenes Brot
- 2 Eier
- 35 g geriebener Parmesankäse
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 Prisen Salz
- nach Bedarf Pflanzenöl
- 400 g geschälte Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Prisen Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Basilikum
Zubereitung der Frittierten Fleischbällchen in Tomatensauce
In einem Topf die Knoblauchzehe mit dem Olivenöl anbräunen. Dann die zuvor durch ein Sieb passierten Tomaten hineingeben.
Fügen Sie das Salz und die Basilikumblätter hinzu und lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Entfernen Sie die Kruste vom Brot, schneiden Sie die Krume in Würfel und mixen Sie sie im Mixer.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit der gemixten Krume, den Eiern, der Petersilie, der Muskatnuss, dem parmesankäse und dem Salz vermengen. Mischen Sie die Zutaten gut von Hand, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Nehmen Sie eine kleine Menge der Masse und formen Sie kleine Bällchen. Machen Sie weiter, bis die gesamte Masse aufgebraucht ist. Legen Sie sie auf einen Teller und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie. Dann stellen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
Nun die Fleischbällchen in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl frittieren. Lassen Sie sie goldbraun werden und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Tablett abtropfen.
Tauchen Sie die frittierten Fleischbällchen in die Tomatensauce und lassen Sie sie fünf Minuten bei schwacher Hitze ziehen, dabei vorsichtig umrühren.
Heiß servieren.
Aufbewahrung
Die frittierten Fleischbällchen in Tomatensauce können im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter verschlossen, für maximal 3 Tage aufbewahrt werden.
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FAQ
Kann ich die frittierten Fleischbällchen in Tomatensauce im Voraus zubereiten?
Ja. Sie können die Fleischbällchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich weißes Fleisch verwenden, um die Fleischbällchen zuzubereiten?
Ja, Sie können weißes Fleisch wie Huhn oder Pute für eine leichtere Version verwenden. Beachten Sie, dass der Geschmack milder sein wird, aber Sie können ihn durch Hinzufügen von Gewürzen und Kräutern im Mix kräftiger machen.
Wie kann ich das Gericht leichter machen?
Für eine leichtere Version backen Sie die Fleischbällchen im Ofen anstatt sie zu frittieren. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie sie leicht mit Öl und backen Sie sie bei 200°C für ca. 20 Minuten, wobei Sie sie zur Hälfte der Backzeit wenden.
