Oft sind die Gerichte, die zufällig entstanden sind, die besten, genau wie die Fusilli mit Zucchini und Provola.
An einem hektischen Tag wie jedem anderen kommst du endlich in die warme und sichere Umarmung deiner Küche zurück und hast großen Hunger, aber nur ein paar Zucchini und etwas Provola im Kühlschrank. Was machst du mit diesen beiden einfachen Zutaten? Ein schönes Nudelgericht, einfach und lecker.
Die Zucchini verwandeln sich in angebratene Würfel, die fröhlich in der Pfanne mit dem Öl tanzen. Und ihr einladender Duft erfüllt die Luft und verspricht ein köstliches Gericht. Und dann kommt die Provola, die die al dente gekochten Nudeln sanft umhüllt und einen Strudel einzigartiger Cremigkeit schafft.
Das Gericht erobert dich schon, bevor du es probiert hast, mit seinen leuchtenden Farben und seinem verführerischen Aroma. Eine schöne Prise frische Petersilie und der erste Bissen ist bereit. Ein wahrer Genuss!
Die Fusilli mit Zucchini und Provola sind ein ausgezeichnetes Hauptgericht, das in wenigen Minuten fertig ist und leicht ist. Es ist nicht nötig, die Zucchini zu frittieren, sondern es reicht, sie in einer gut erhitzten Pfanne mit nur einem Schuss Öl zu rösten und für einige Minuten zu bräunen. Die Zugabe von geschmolzener, geräucherter Provola bereichert dieses ohnehin schon köstliche und nahrhafte Hauptgericht.
Ich empfehle dieses Rezept für alle, die keine Zeit haben, ein zu aufwendiges Gericht zuzubereiten, aber nicht auf Geschmack und etwas Besonderes verzichten möchten.
Verpassen Sie nicht diese weiteren köstlichen Hauptgerichte auf Zucchinibasis:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 266,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,53 (g) davon Zucker 0,36 (g)
- Proteine 18,73 (g)
- Fett 20,08 (g) davon gesättigt 11,19 (g)davon ungesättigt 5,31 (g)
- Fasern 1,14 (g)
- Natrium 938,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 280 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Fusilli mit Zucchini und Provola
- 4 Zucchini
- 250 g Provola
- 1 Bund Petersilie
- 2 Prisen Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung der Fusilli mit Zucchini und Provola
Waschen und trimmen Sie die Zucchini. Schneiden Sie sie dann in kleine Würfel und die Provola in kleine Stücke.
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und fügen Sie die Zucchiniwürfel hinzu. Leicht salzen und bei hoher Hitze 7 Minuten lang braten, bis die Zucchini gut angebraten und knusprig sind.
In der Zwischenzeit haben Sie das Wasser zum Kochen gebracht, um die Pasta zu kochen. Kochen Sie die Fusilli al dente.
Nachdem Sie sie abgetropft haben, geben Sie sie direkt in die Pfanne mit den Zucchini. Gut vermischen und zum Schluss die Provola hinzufügen. Rühren, bis die Provola geschmolzen und fadenförmig ist.
Sofort servieren, garniert mit etwas frischer, gehackter Petersilie.
Tipps
– Sie können auch etwa zehn Kirschtomaten, entkernt und in Würfel geschnitten, zum Dressing hinzufügen. So verleihen Sie dem Gericht einen Farbtupfer.
– Nach Belieben können Sie die Zucchini auch ohne Zugabe von Öl anbraten (wichtig ist, dass die Pfanne gut erhitzt und antihaftbeschichtet ist). Verwenden Sie das Öl erst zum Würzen, wenn Sie servieren.
FAQ
Kann ich die Provola durch eine andere Käsesorte ersetzen?
Sicherlich verleiht die Provola diesem Gericht einen besonderen Geschmack, aber Sie können sie durch andere Käsesorten wie zum Beispiel Scamorza ersetzen.
Kann ich andere Nudelformen verwenden?
Sicher. Sie können auch andere Nudelsorten verwenden, je nach Ihren Vorlieben. Ich empfehle jedoch eine kurze Form.
