Die gebackenen Süßkartoffeln sind eines dieser Gerichte, die man einmal probiert, nie mehr vergisst. Außen knusprig, innen weich, sanft karamellisiert, sind sie die ideale Beilage, um Geschmack, Farbe und das gewisse Etwas an Gemütlichkeit auf den Tisch zu bringen, das jedes Abendessen verdient.
Diese Kartoffeln mit ihrem einzigartigen und leicht süßlichen Geschmack sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich nährstoffreich und vielseitig, da sie sowohl zu rustikalen Rezepten als auch zu eleganten und modernen Gerichten passen.
Wenn diese köstliche Leckerei aus dem Ofen kommt, erfüllt ihr Duft die Küche und sofort ist man versucht, eine Kartoffel zu stibitzen. Es ist fast etwas Magisches, auf den Moment zu warten, in dem sie fertig sind, wenn das Öl sich in eine glänzende Glasur verwandelt und die Ränder anfangen zu bräunen. Und dann, wenn endlich der Moment des Probierens kommt, ist jeder Bissen eine Entdeckung: Die natürliche Süße der Kartoffeln, verstärkt durch eine Prise Salz, vielleicht einen Hauch Kurkuma oder Paprika und ein paar Zweige frischer Rosmarin, schafft ein Gleichgewicht der Aromen, das beim ersten Bissen verführt.
Es ist nicht nur der Geschmack, der die gebackenen Süßkartoffeln (oder amerikanischen Kartoffeln) so besonders macht. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind diese Knollen ein gesundes Lebensmittel, das nicht beschwert und lange sättigt. Sie sind perfekt für diejenigen, die eine ausgewogene Ernährung suchen, ohne auf ein wenig Genuss zu verzichten. Serviert mit einer frischen Joghurt-Limetten-Sauce oder einfach pur, sind sie eine Beilage, die zu allem passt, von Fleisch über Fisch bis hin zur Hauptspeise bei einem vegetarischen Abendessen.
Dieses Gericht zuzubereiten ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist immer eine Freude für Augen und Gaumen. In Stifte oder Spalten geschnitten, mit oder ohne Schale, dauert die Zubereitung nur wenige Minuten, um aus einem einfachen Gemüse ein Meisterwerk zu machen, das Groß und Klein erfreut.
Also, beim nächsten Mal, wenn Sie etwas Wärme und Genuss auf den Tisch bringen möchten, denken Sie daran: Gebackene Süßkartoffeln sind die richtige Wahl, immer bereit, zu überraschen und zu verwöhnen, wer sie genießt.
Verpassen Sie nicht diese weiteren köstlichen Beilagen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 268,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,95 (g) davon Zucker 9,50 (g)
- Proteine 2,39 (g)
- Fett 16,39 (g) davon gesättigt 3,39 (g)davon ungesättigt 4,88 (g)
- Fasern 4,41 (g)
- Natrium 903,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 82 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für gebackene Süßkartoffeln
- 800 g Süßkartoffeln (oder amerikanische)
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Esslöffel Kurkuma-Pulver
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Prisen Salz
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung der gebackenen Süßkartoffeln
Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Küchenpapier ab. Schneiden Sie sie dann zuerst in dicke Scheiben und anschließend in Stifte. (Sie können die Schale auch dranlassen, sie ist hochgradig essbar und nährstoffreich).
Geben Sie die Süßkartoffelstücke in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Rosmarin, Kurkuma, der zerdrückten Knoblauchzehe und dem Olivenöl. Alles gut vermengen.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Kartoffeln darauf, ohne sie zu überlappen. Im Umluftofen bei 200°C für 25-30 Minuten backen.
Servieren Sie die amerikanischen Kartoffeln heiß.
Aufbewahrung
Gebackene Süßkartoffeln halten sich 3-4 Tage im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Wenn Sie sie knusprig halten möchten, erwärmen Sie sie im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten oder in der Mikrowelle für ein paar Minuten.
FAQ
Muss ich die Süßkartoffeln vor dem Kochen schälen?
Es ist nicht notwendig, die Süßkartoffeln zu schälen. Die Schale enthält viele Ballaststoffe und wird beim Kochen weich und lecker. Wenn Sie eine glattere Textur bevorzugen, können Sie sie schälen.
Kann ich Gewürze verwenden, um die gebackenen Süßkartoffeln zu würzen?
Sicher. Gebackene Süßkartoffeln eignen sich für zahlreiche Gewürze. Probieren Sie es mit geräucherter Paprika, Zimt für eine süße Note oder Rosmarin für einen aromatischen Touch.
