Wenn Sie Lust auf ein leckeres und stressfrei zuzubereitendes Gericht haben, ist der Gebackene Kartoffelauflauf mit Salami und Scamorza das richtige Rezept.
Es handelt sich um eine Art Auflauf (aber ohne Eier), reichhaltig und geschmackvoll, mit einem köstlichen schmelzenden Kern und einer verlockenden Kruste. Aber schnell und einfach zu machen. Ich habe nämlich bereits fertigen Kartoffelpüree verwendet (natürlich können Sie auch hausgemachten nehmen), angereichert mit Scamorza-Würfeln und Muskatnuss. Der Püree ist in zwei Schichten aufgeteilt, dazwischen die Füllung aus Salami und Käse. Das Ganze wird mit Semmelbröseln bedeckt, um eine schöne goldene Kruste zu bilden.
Dieser gebackene Kartoffelauflauf ist ein perfekter Retter für Mittag- oder Abendessen, denn Sie können ihn in wenigen Minuten zubereiten, während der Instant-Kartoffelpüree kocht und gefüllt wird. Dann alles in den Ofen, für etwa fünfzehn Minuten. In weniger als einer halben Stunde haben Sie ein köstliches Gericht, das Sie mit seiner Cremigkeit und seinem unwiderstehlichen Geschmack erobern wird.
Ein Rezept, das Sie auch für einen Abend mit Freunden oder ein Familienessen servieren können, wobei dieser Kartoffelauflauf der wahre Star des Tisches wird.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für gebackenen Kartoffelauflauf mit Salami und Scamorza
- 2 Pakete Kartoffelflocken
- 300 ml Milch
- 200 ml Wasser
- 2 Prisen Muskatnuss
- 200 g Scamorza
- 60 g Salami Napolitana
- 2 Prisen Salz
- 20 g Butter
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
Zubereitung des gebackenen Kartoffelauflaufs mit Salami und Scamorza
In einem Topf Milch mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
Von der Hitze nehmen und die Kartoffelflocken einrühren, dabei vorsichtig mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung glatt und homogen ist.
Dann Muskatnuss und eine weitere Prise Salz hinzufügen. Gut vermengen und den Püree mit 100 g in Würfel geschnittenem Scamorza vollenden.
Eine Backform mit etwas Butter einfetten und den Boden und die Ränder mit einem Löffel Semmelbrösel bedecken. Den Überschuss entfernen.
Nun die Hälfte des Pürees in die Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel gut glattstreichen. Dann mit in Scheiben geschnittener Salami und dem restlichen in Würfel geschnittenen Scamorza füllen.
Mit weiterem Kartoffelpüree bedecken und mit einem weiteren Löffel Semmelbrösel und Butterflöckchen abschließen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180° für 15 Minuten backen, bis sich eine schöne goldene Kruste auf der Oberfläche bildet.
Heiß servieren.
Tipp
Sie können die Salami durch Speckscheiben oder gekochten Schinken ersetzen.
Wenn Sie einen stärkeren Geschmack bevorzugen, ersetzen Sie den Scamorza durch geräucherten Scamorza.
Aufbewahrung
Der gebackene Kartoffelauflauf hält sich im Kühlschrank, abgedeckt mit einem Blatt Alufolie, für 2 Tage.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den gebackenen Kartoffelauflauf auch im Voraus zubereiten?
Natürlich. Sie können dieses Rezept auch am Vortag zubereiten, um es beim Servieren aufzuwärmen: im Ofen bei 160° für 10 Minuten.
Oder Sie können den Auflauf vorher zubereiten und dann direkt bei Bedarf backen: im Ofen bei 180° für 15 Minuten.Welche Nährwerte haben Kartoffeln?
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