Ein Gericht, das ich sehr gerne mag, ist der gebratene Blumenkohl, das perfekte Rezept für jede Gelegenheit. Wie man bei Kirschen sagt, eins führt zum anderen.
Es ist eine sehr schmackhafte Beilage, die gut zu gebratenem Fisch passt, insbesondere zu sardinen, die geöffnet, entgrätet und gebraten werden. Kurz gesagt, gebraten und gegessen. Außerdem empfehle ich, es mit einem Spritzer Zitrone zu genießen: Es hebt den Geschmack hervor.
Der gebratene Blumenkohl ist eine köstliche Alternative zu klassischen Pommes, leichter und gesünder. Es ist auch eine fantastische Möglichkeit, Blumenkohl auch denen schmackhaft zu machen, die normalerweise keine Fans sind. Es ist perfekt für diejenigen, die eine Alternative zu Fleisch suchen, ebenso befriedigend und schmackhaft.
Dies ist ein einfaches, aber außergewöhnliches Gericht. Und heute verrate ich euch, wie man goldenen und knusprigen gebratenen Blumenkohl zubereitet. Das Geheimnis liegt darin, die gekochten Blumenkohlröschen zuerst in geschlagenem Ei, dann in Mehl und zuletzt in Paniermehl zu wenden. Diese Schritte sind entscheidend, um immer perfekt gebratenen Blumenkohl zu erhalten. Probiert es sofort aus, und es wird auch zu eurem Lieblingsrezept!
Wenn ihr frittierte Gemüse mögt, empfehle ich auch diese anderen köstlichen Zubereitungen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Leistung 94,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,33 (g) davon Zucker 1,27 (g)
- Proteine 2,49 (g)
- Fett 5,24 (g) davon gesättigt 0,86 (g)davon ungesättigt 4,15 (g)
- Fasern 1,99 (g)
- Natrium 192,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das perfekte Rezept für gebratenen Blumenkohl
- 1 kg Blumenkohl
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 180 g Mehl
- 130 g Paniermehl
- 4 Prisen Salz
- nach Belieben Pflanzenöl
- 1 Zitrone
Zubereitung des perfekten Rezepts für gebratenen Blumenkohl
Reinigen, waschen und schneiden Sie den Blumenkohl in große Stücke, verwenden Sie nur die Röschen und entfernen Sie die Stiele.
Tauchen Sie die Blumenkohlstücke in einen Topf mit reichlich Salzwasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Nach der Garzeit die Blumenkohlstücke gut abgießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie das ganze Ei, das Eiweiß und 2 Prisen Salz hinein. Leicht verquirlen.
Dann nehmen Sie zwei Teller, auf einen geben Sie das Mehl, auf den anderen das Paniermehl. Tauchen Sie die Blumenkohlröschen zuerst in das geschlagene Ei, dann in das Mehl und zuletzt in das Paniermehl.
Legen Sie die panierten Röschen nach und nach auf ein Tablett.
In einer tiefen Pfanne das Öl zum Frittieren erhitzen. Dann die Blumenkohlröschen nach und nach hineintauchen.
Wenn die Röschen gut goldbraun sind, mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Salzen und den gebratenen Blumenkohl noch heiß servieren, auf einem Tablett anrichten und mit Zitronenscheiben servieren.
Aufbewahrung des knusprigen Blumenkohlrezepts
Der gebratene Blumenkohl hält sich im Kühlschrank, in einem luftdichten Lebensmittelbehälter verschlossen, für ein paar Tage.
Wenn Sie die Knusprigkeit des gekühlten Blumenkohls wiederherstellen möchten, erhitzen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 160°C für einige Minuten, bis er gleichmäßig knusprig und erhitzt ist.
Verwandte Rezepte
Grüne gebratene Paprikaschoten (Friarielli oder Friggitelli)
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere Mehlsorten für den Teig verwenden?
Ja, Sie können mit verschiedenen Mehlsorten experimentieren, wie Maismehl oder Vollkornmehl, um unterschiedliche Ergebnisse zu erzielen. Allerdings ist Weizenmehl die gebräuchlichste und traditionellste Wahl.
Kann ich den gebratenen Blumenkohl im Voraus zubereiten und später erhitzen?
Ja, Sie können den gebratenen Blumenkohl im Voraus zubereiten und vor dem Servieren im Ofen erhitzen. Allerdings ist es wichtig, ihn innerhalb von zwei Tagen nach der Zubereitung zu verzehren, um die Frische und Knusprigkeit zu bewahren.
Kann ich den übrig gebliebenen gebratenen Blumenkohl einfrieren?
Ja, Sie können den übrig gebliebenen gebratenen Blumenkohl einfrieren. Lassen Sie den Blumenkohl vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter umfüllen und ihn bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Um ihn zu erhitzen, kochen Sie ihn direkt aus dem Gefrierschrank im vorgeheizten Ofen, bis er vollständig erhitzt und knusprig ist.
Kann ich frischen Blumenkohl durch gefrorenen ersetzen?
Ja, Sie können gefrorenen Blumenkohl für dieses Rezept verwenden, aber beachten Sie, dass er möglicherweise etwas weicher ist als frischer Blumenkohl. Stellen Sie sicher, dass Sie den Blumenkohl vollständig auftauen, bevor Sie ihn verwenden, und gut abtrocknen, um zu vermeiden, dass er beim Frittieren zu viel Feuchtigkeit abgibt.
