Die gefüllten Schweinelendenröllchen sind ein schmackhaftes und reichhaltiges Hauptgericht, das im Handumdrehen zubereitet werden kann.
Es handelt sich um Fleischhäppchen, die mit Kochschinken und Scamorza gefüllt und mit Balsamico-Essig aromatisiert sind. Eine wahre Delikatesse mit einem faszinierenden Geschmack.
Jeder Bissen wird Sie mit seiner Zartheit und dem schmelzenden Kern überraschen, der im Mund zergeht. Die Zugabe von Balsamico-Essig verleiht eine säuerliche Note, die die Aromen weiter hervorhebt und ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und salzig schafft. Mit einer Explosion von Geschmäckern und Düften erobert dieses Rezept den Gaumen eines jeden, der es probiert.
Nicht nur der Geschmack überrascht, sondern auch die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung, die sie zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit machen, vom schnellen Familienmittagessen bis zu besonderen Abendessen mit Freunden. Es sind nur wenige Schritte und eine kurze Kochzeit erforderlich, um ein wirklich appetitliches Gericht auf den Tisch zu bringen.
Gefüllte Schweinelendenröllchen zu machen ist wirklich einfach. Legen Sie die Schweinelenden auf eine Arbeitsfläche, füllen Sie sie mit Kochschinken und Scamorza, rollen Sie sie auf und verschließen Sie sie mit einem Zahnstocher. Eine kurze Bräunung in der Pfanne und ein Spritzer Balsamico-Essig zum Aromatisieren, und schon sind die köstlichen Fleischröllchen servierfertig.
Ein besonderes Gericht, das Einfachheit, Geschmack und Vielseitigkeit vereint. Bereit, sie gemeinsam zuzubereiten?
Probieren Sie auch diese anderen köstlichen Schweinefleischgerichte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 155,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,67 (g) davon Zucker 0,34 (g)
- Proteine 13,55 (g)
- Fett 10,49 (g) davon gesättigt 1,92 (g)davon ungesättigt 3,85 (g)
- Fasern 0,23 (g)
- Natrium 159,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 53 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für gefüllte Schweinelendenröllchen
- 12 Scheiben Schweinelende
- 120 g Kochschinken
- 150 g Scamorza
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Salz
- 30 g Mehl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung der gefüllten Schweinelendenröllchen
Legen Sie die Schweinelendenscheiben auf ein Schneidebrett und klopfen Sie sie leicht mit einem Fleischklopfer flach.
Verteilen Sie auf jeder Scheibe eine Scheibe Kochschinken und Scamorza (die Sie in nicht zu dicke Scheiben geschnitten haben). Wickeln Sie die Schweinelendenscheiben auf, um Röllchen zu formen, und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher.
Geben Sie das Mehl auf einen Teller und wenden Sie die Röllchen darin, wobei Sie den Überschuss entfernen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie die Röllchen hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten gut an.
Wenn sie gut gebräunt sind, gießen Sie den Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie sie bei mäßiger Hitze und mit Deckel weitergaren, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Beenden Sie mit einer Prise frischer Petersilie.
Entfernen Sie den Zahnstocher, bevor Sie die gefüllten Röllchen servieren.
Tipps
Sie können die Füllung der Schweinelendenröllchen nach Ihren Vorlieben variieren.
Zum Beispiel können Sie den Scamorza durch Parmesanscheiben oder eine andere Käsesorte ersetzen, die beim Garen schmilzt. Sie können auch den Kochschinken durch Speck ersetzen, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen.
Aufbewahrung
Die gefüllten Schweinelendenröllchen können ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
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FAQ
Kann ich die Schweinelendenröllchen auch im Voraus zubereiten?
Ja. Sie können diese Röllchen auch am Vortag zubereiten, indem Sie sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Beim Servieren erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze und fügen etwas Öl hinzu.
Kann ich die Lendenstücke durch andere Fleischsorten ersetzen?
Sie können diese Röllchen auch mit Hähnchen- oder Kalbfleischscheiben zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass sich die Lende besonders gut für die Kombination mit Balsamico-Essig eignet.
