Wenn Sie von einem Rezept träumen, das nach Sonne duftet und die Aromen des Mittelmeers vereint, werden Sie die gegrillten Auberginen lieben, eine Beilage mit einfachem Charme, die immer durch ihren reichen Geschmack überrascht.
Der Zauber dieses Gerichts entsteht durch das Grillen der Auberginen, das sie in wahre Meisterwerke der Konsistenz und des Geschmacks verwandelt und einen Hauch von Sommertagen im Freien schenkt. Ihr Charakter wird durch eine umhüllende Marinade aus nativem Olivenöl extra und Essig vervollständigt, bereichert durch eine Prise Gewürze und Chili.
Sorgfältig auf einem Tablett mit ihrem verlockenden Dressing und dem umhüllenden Duft angerichtet, bringen die gegrillten Auberginen die Erinnerung an unbeschwerte Momente in Gesellschaft von Familie und Freunden mit sich, voller Lachen und dem Teilen authentischer mediterraner Aromen.
Dank ihrer unglaublichen Vielseitigkeit eignen sich die gegrillten Auberginen perfekt als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten oder als köstliche Vorspeise oder Füllung für Bruschetta und verleihen jeder Gelegenheit eine Note von Echtheit und Geschmack.
Verpassen Sie nicht diese anderen köstlichen Beilagen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten für gegrillte Auberginen – köstliche Beilage
- 4 Auberginen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Chili
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Bund Petersilie
- 12 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel weißer Weinessig
Zubereitung der gegrillten Auberginen – köstliche Beilage
Waschen und entstielen Sie die Auberginen.
Schneiden Sie dann die Auberginen mit einem feinen Messer in Scheiben.
Heizen Sie den Grill sehr gut vor. Legen Sie die Auberginenscheiben auf den heißen Grill und grillen Sie sie von beiden Seiten. Sie sind fertig, wenn die schwarzen Streifen erscheinen.
Legen Sie sie nach und nach auf eine Servierplatte.
In einer hohen Schüssel geben Sie 12 Esslöffel Öl, 3 Esslöffel Essig, einen Esslöffel Oregano und einen Esslöffel gehackte Petersilie, den Chili und die Knoblauchzehe ganz oder in Scheiben geschnitten hinzu.
Fügen Sie die Auberginen in die Marinade hinzu und lassen Sie sie durchziehen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Beim Servieren legen Sie die gegrillten Auberginen mit der Marinade auf ein Tablett.
Aufbewahrung
Die gegrillten Auberginen halten sich im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter verschlossen, 3-4 Tage.
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FAQ
Welche Gerichte passen am besten zu gegrillten Auberginen?
Gegrillte Auberginen passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Sie können als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Huhn serviert oder als Füllung für Sandwiches, Wraps oder Bruschetta verwendet werden. Sie können auch Salate bereichern oder als Vorspeise mit Käse und Wurstwaren serviert werden.
