Die gegrillte Mortadella mit Zitrone ist eines dieser Gerichte, die auf den ersten Blick einfach erscheinen, aber voller Geschmack und beeindruckend sind. Lassen Sie sich vom umhüllenden Duft dieser Delikatesse verzaubern, die Echtheit und Raffinesse vereint.
Die Mortadella, die unangefochtene Königin der italienischen Wurstwaren, hat eine jahrhundertealte Geschichte, die ihre Wurzeln im wunderschönen Bologna hat. Bekannt für ihren delikaten Geschmack und ihre samtige Konsistenz, eignet sie sich für zahlreiche kulinarische Interpretationen. Doch es gibt etwas wirklich Besonderes, sie gegrillt mit einem Spritzer Zitrone zuzubereiten.
Wenn die Scheibe Mortadella die heiße Oberfläche des Grills berührt, entfaltet sich sofort ein unwiderstehliches Aroma. Die Hitze intensiviert die Aromen der Gewürze und der Pistazien, falls vorhanden, während die Oberfläche leicht karamellisiert und eine knusprige Kruste entsteht, die die weiche Innenseite umschließt.
Und dann ist da noch der magische Hauch der Zitrone. Ein leichter Spritzer frischer Zitronensaft, der direkt am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt wird, verleiht eine säuerliche und duftende Note, die die Reichhaltigkeit der Mortadella ausgleicht. Die Zitrone hebt nicht nur den Geschmack hervor, sondern verleiht auch eine Frische, die jeden Bissen zu einem explosiven und befriedigenden Erlebnis macht.
Dieses Gericht ist unglaublich vielseitig und kann bei zahlreichen Gelegenheiten serviert werden. Es ist perfekt als raffinierte Vorspeise während eines Abendessens mit Freunden, begleitet von einem guten Glas frischem Weißwein. Es kann zum Star eines Sonntagsbrunchs werden, kombiniert mit knusprigem Brot und einer Auswahl an gegrilltem Käse und Gemüse. Und warum nicht in einem Gourmet-Sandwich probieren, mit einigen Blättern Rucola und einem Schuss extra nativem Olivenöl?
Die gegrillte Mortadella mit Zitrone ist auch eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ein schnelles, aber beeindruckendes Gericht suchen. In wenigen Minuten können Sie eine einfache Zutat in ein Gericht verwandeln, das Ihre Gäste überraschen und erfreuen wird.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Leistung 47,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,61 (g) davon Zucker 0,13 (g)
- Proteine 2,48 (g)
- Fett 3,81 (g) davon gesättigt 1,43 (g)davon ungesättigt 2,18 (g)
- Fasern 0,01 (g)
- Natrium 187,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 15 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für gegrillte Mortadella mit Zitrone
- 150 g Mortadella mit Pistazien
- 1 Zitronensaft
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung der gegrillten Mortadella mit Zitrone
Schneiden Sie die Mortadella in nicht zu dünne Scheiben. Ich habe eine runde Mortadella gewählt, aber Sie können auch andere Varianten verwenden.
Heizen Sie den Grill (vorzugsweise antihaftbeschichtet) gut auf und legen Sie die Mortadella-Scheiben darauf. Grillen Sie drei Minuten pro Seite.
Nehmen Sie die Scheiben nach und nach vom Feuer und legen Sie sie auf ein Tablett. Vervollständigen Sie mit dem Zitronensaft und frisch gehackter Petersilie.
Tipps
-Versuchen Sie, frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Thymian hinzuzufügen, um den Geschmack der Mortadella zu bereichern. Fügen Sie sie kurz vor dem Servieren hinzu, um eine frische und duftende Note zu erzielen.
– Sie können eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder Chilipulver für einen würzigen Akzent hinzufügen.
-Oder servieren Sie die gegrillte Mortadella mit Parmesanspänen oder Pecorino, um einen Kontrast an Aromen und Konsistenzen zu bieten.
-Erstellen Sie ein Gourmet-Sandwich mit der gegrillten Mortadella, Rucolablättern, getrockneten Tomaten und einer streichfähigen Käsecreme.
Aufbewahrung
Sie können die gegrillte Mortadella in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.
FAQ
Kann ich die gegrillte Mortadella im Voraus zubereiten?
Es ist am besten, sie frisch zu grillen, um die Knusprigkeit und den Geschmack zu bewahren. Sie können jedoch die Zutaten im Voraus vorbereiten, um das Grillen zu beschleunigen.
Welche Beilagen passen gut zu gegrillter Mortadella?
Beilagen wie frische Salate, gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder Brotcrostini passen perfekt dazu.
