Ein leichtes und sehr einfach zuzubereitendes Rezept: Diese gegrillten Zucchiniröllchen mit Käse und Kirschtomaten werden Sie beim ersten Bissen erobern. Die Zucchini sind gegrillt und behalten ihre Frische und Leichtigkeit. Die Füllung mit Frischkäse, aromatisiert mit gehacktem Thymian und Petersilie, macht die Röllchen appetitlich und schmackhaft; die Kirschtomaten verleihen Farbe und Mediterranität diesem Rezept.
Sie können die Zucchiniröllchen kalt oder lauwarm servieren, entweder als köstliche und eindrucksvolle Vorspeise oder als frischen und leichten Hauptgang. Tatsächlich ist dies ein perfektes Gericht für ein Sommeressen oder -abendessen, gerade weil es sehr leicht und schnell ist. Zudem wird es auch für seine Vielseitigkeit geschätzt.
Sie können die Füllung auch mit anderen Zutaten anreichern, wie z.B. Scheiben von gekochtem Schinken oder gebratenem Truthahn oder Huhn.
Abonnieren Sie den Newsletter von Delizie alla Cannella, um die neuesten Rezepte zu erhalten. Kostenlos und schnell, klicken Sie auf das Anmeldeformular.
Probieren Sie auch diese anderen frischen und leckeren Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: für 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Gegrillte Zucchiniröllchen mit Käse und Kirschtomaten
- 3 Zucchini
- 120 g frisch streichfähiger Käse
- 1 Bund Petersilie
- 1 Esslöffel Thymian
- 10 Kirschtomaten
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung der Gegrillten Zucchiniröllchen mit Käse und Kirschtomaten
Reinigen und waschen Sie die Zucchini. Trocknen Sie sie ab, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben. Grillen Sie sie auf einem heißen Grill, dabei häufig wenden. Wenn sie fertig sind, legen Sie sie auf ein Tablett, salzen Sie sie leicht und lassen Sie sie abkühlen.
Geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel, arbeiten Sie ihn mit einem Löffel etwas auf, um ihn zu erweichen. Dann mischen Sie ihn mit dem gehackten Petersilie und Thymian, fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu.
Streichen Sie die Mischung auf die Zucchinischeiben und legen Sie die Tomatenscheiben darauf, die Sie zuvor mit einer Prise Salz gewürzt haben. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
Beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und stellen Sie sie für 5-6 Minuten bei 180°C in den Ofen.
Servieren Sie die Zucchiniröllchen auf einem Servierteller und bestreuen Sie sie mit etwas mehr gehacktem Thymian.
Sie können die gegrillten Zucchiniröllchen auch kalt servieren, ohne sie in den Ofen zu geben.
Tipps für die Gegrillten Zucchiniröllchen
Wenn Sie dieses Rezept bereichern möchten, können Sie die Zucchiniröllchen mit Tomatensauce und geriebenem Parmesan überziehen. Dann lassen Sie sie etwa zehn Minuten im Ofen gratinieren.
Lagerung
Sie können die gefüllten Zucchiniröllchen für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter.
Verwandte Rezepte
Crostini mit Kirschtomaten und Mozzarella aus dem Ofen
