Heute bereiten wir ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept für gegrillten Oktopus zu.
Dies ist eines der am meisten geschätzten Fischgerichte aufgrund seiner Leichtigkeit und seines unverwechselbaren Geschmacks. Es ist ein einfaches Rezept, das Geheimnis liegt in der Zubereitung des Oktopus, der zart und bissfest sein muss.
Folgen Sie den Ratschlägen, um den Oktopus zu reinigen und perfekt zuzubereiten.
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Für ein schönes Fischgrillfest empfehle ich auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten für gegrillten Oktopus leckeres Rezept
- 2 kg Oktopus
- 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Ein paar Blätter Salat
Zubereitung des gegrillten Oktopus leckeres Rezept
Waschen Sie den Oktopus sorgfältig unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie ihn mit Küchenpapier, indem Sie ihn sanft abtupfen.
Entfernen Sie dann mit einem spitzen Messer die Augen und den Schnabel des Oktopus. Spülen Sie ihn erneut unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Innereien mit den Händen. Reinigen Sie den Oktopus gründlich, um alle Rückstände zu entfernen.
Kochen Sie ihn nun in einem Topf mit reichlich kochendem und gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten.
Lassen Sie den Oktopus abtropfen und abkühlen (1); schneiden Sie ihn dann in ziemlich große Stücke und legen Sie diese in eine Schüssel (2).
In der Zwischenzeit bereiten Sie eine Marinade mit Olivenöl extra vergine, einer Prise Salz und Pfeffer vor. Emulgieren Sie und gießen Sie sie über die Oktopusstücke; decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Entfernen Sie die Oktopusstücke aus der Marinade und grillen Sie sie auf einem heißen Grill, 5 Minuten pro Seite und häufig wenden (3).
Sobald er fertig ist, legen Sie den gegrillten Oktopus auf eine Servierplatte, garniert mit ein paar Blättern Salat.
Vervollständigen Sie das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft und servieren Sie es.
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