Was gibt es Besseres als ein ehrliches und leichtes Gericht, wie den gemischten Salat mit Walnüssen?

Eine schmackhafte Variante, reich an saisonalem Gemüse und mit einer angenehmen knusprigen Note: Römersalat, Radicchio, Rucola, Möhren, Fenchel bilden die Basis dieses bunten und gesunden Gerichts; die Zugabe der Walnüsse verleiht mit ihrer knusprigen Konsistenz eine überraschende Note.

Dieser gemischte Salat mit Walnüssen ist sehr einfach zuzubereiten und kann mit euren Lieblingszutaten personalisiert werden. Ihr könnt Käse hinzufügen, wie Feta oder Pecorino, für einen noch intensiveren Geschmack. Ihr könnt ihn nur mit Olivenöl würzen oder, wie ich, eine Emulsion aus Öl und Balsamico-Essig zubereiten.

Einerseits das Gemüse mit seinen wichtigen Nährstoffen, andererseits die Walnüsse, reich an gesunden Fetten und Proteinen: eine perfekte Mischung für eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 8 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch

Zutaten für gemischten Salat mit Walnüssen

7 Blätter Römersalat
6 Blätter Radicchio
1 Möhre
40 g Rucola
1/2 Fenchel
10 Walnüsse
2 Prisen Salz
3 Esslöffel extra natives Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig

Zubereitung des gemischten Salats mit Walnüssen

Wascht die Blätter von Römersalat, Radicchio und Rucola gründlich unter fließendem Wasser. Trocknet sie gut ab. Schneidet Römersalat und Radicchio in Stücke.
Dann schält die Möhre und schneidet sie in Streifen. Reinigt auch den Fenchel, wascht ihn und schneidet ihn in Scheiben.
Gebt das Gemüse in eine große Salatschüssel und vermischt alles.
Knackt die Walnüsse, hackt sie in Stücke und gebt sie zum Gemüse.
Würzt mit Salz und einer Emulsion aus extra nativen Olivenöl und Balsamico-Essig.