Das Zischen der geschmorten Zucchini in Stücke in der Pfanne ist eine angenehme Melodie, die mich oft im Frühling begleitet.
Dies ist eine vielseitige Beilage, die ich zu vielen Gerichten sowohl vom Land als auch aus dem Meer kombiniere. Und jedes Mal bin ich fasziniert von der perfekten Balance zwischen Geschmack und Einfachheit, die in diesem Gericht enthalten ist.
Alles beginnt, wenn ich das Messer in das zarte Fruchtfleisch der Zucchini tauche und ihr frischer Duft in die Luft steigt. Ich schneide sie präzise in Stücke und tauche sie in die warme Umarmung von Öl und Knoblauch. Und wenn sie anfangen zu bräunen, bestreue ich sie mit Gewürzen, die ihren delikaten Geschmack hervorheben.
Das Schmoren verleiht den Zucchini eine besondere Konsistenz, eine leichte Knusprigkeit, die dem weichen und geschmackvollen Inneren nachgibt. Das macht sie perfekt als Beilage zu einem gegrillten Fischfilet. Aber auch als Zutat für frische Pasta mit Kirschtomaten und Basilikum.
Verpassen Sie nicht diese anderen köstlichen Beilagen:
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 186,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,48 (g) davon Zucker 0,02 (g)
- Proteine 10,38 (g)
- Fett 13,69 (g) davon gesättigt 2,06 (g)davon ungesättigt 0,78 (g)
- Fasern 4,49 (g)
- Natrium 399,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für geschmorte Zucchini in Stücke
- 10 Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 6 Blätter Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- 1 Esslöffel Thymian
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung der geschmorten Zucchini in Stücke
Waschen Sie die Zucchini und trocknen Sie sie gut ab. Schneiden Sie die Enden ab und vierteln Sie sie der Länge nach. Danach halbieren Sie sie horizontal, um Stücke zu erhalten.
Braten Sie die Knoblauchzehe in einem Topf mit dem Öl an. Fügen Sie dann die Zucchini hinzu und würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Kochen Sie bei mittlerer Hitze für 10 Minuten und rühren Sie gelegentlich um.
Beenden Sie die Zubereitung, indem Sie die Zucchinistücke mit gehacktem Basilikum, Petersilie und Thymian bestreuen. Lassen Sie sie für einige Minuten durchziehen.
Servieren Sie die geschmorten Zucchini sowohl heiß als auch lauwarm.
Aufbewahrung
Die geschmorten Zucchini können im Kühlschrank 3-4 Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Tipps
Sie können dem Gericht eine Prise Chili hinzufügen, um eine lebendige Note zu verleihen. Oder Sie können es mit einer Prise geriebenem Käse bereichern.
Verwandte Rezepte
Zucchini alla Scapece traditionelles Rezept
Auberginen und Kartoffeln mit Aromen
Gegrillte Fenchel original Rezept
FAQ
Welche Empfehlungen gibt es für die geschmorten Zucchini in Stücke?
Die geschmorten Zucchini in Stücke sind eine vielseitige Beilage und passen gut zu verschiedenen Gerichten. Sie können mit gegrilltem Fleisch wie Hühnchen oder Fisch serviert oder zu Pasta- oder Reisgerichten hinzugefügt werden.
Mit welchen Gewürzen kann ich den Thymian ersetzen?
Sie können Majoran anstelle von Thymian verwenden.
Kann ich die geschmorten Zucchini in Stücke im Voraus zubereiten?
Natürlich. Sie können die geschmorten Zucchini im Voraus zubereiten und vor dem Servieren aufwärmen.
