Wenn es ein Gericht gibt, das nach Zuhause, Geselligkeit und echtem Genuss schmeckt, dann sind es die Gnocchi mit Provola aus dem Ofen. Ein reichhaltiges, umhüllendes und unglaublich cremiges Hauptgericht, perfekt, um Herz und Gaumen zu erwärmen.
Wie kann man widerstehen, wenn das Blech dampfend aus dem Ofen kommt: die weichen Gnocchi, die samtige Sauce, die sie umhüllt, und der Provola, der sich in unwiderstehlichen Fäden beim ersten Bissen zieht. Ein köstlicher Duft, der die Küche erfüllt und jedem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Sie zuzubereiten ist kinderleicht und mit wenigen Zutaten bringt ihr ein herzhaftes Gericht auf den Tisch, das wahre Kenner erfreut.
Für dieses Rezept habe ich Provola gewählt, weil er eine einzigartige Cremigkeit und einen leicht rauchigen Geschmack verleiht, der das Gericht noch schmackhafter macht. Wenn ihr einen milderen Geschmack bevorzugt, könnt ihr ihn durch Fiordilatte ersetzen. Egal, wie ihr euch entscheidet, das Ergebnis wird immer dasselbe sein: ein Fest der Köstlichkeiten, das man mit seinen Lieben teilen kann.
Wenn ihr Gnocchi mögt, probiert auch diese köstlichen Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Gnocchi mit Provola aus dem Ofen
- 1 kg Kartoffelgnocchi
- 750 g geschälte Tomaten
- 500 g Provola
- 1 Zehe Knoblauch
- Blätter Basilikum
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
Zubereitung der Gnocchi mit Provola aus dem Ofen
Die geschälten Tomaten passieren und in einen Topf geben, in dem ihr die Knoblauchzehe in drei Esslöffeln extra nativem Olivenöl angedünstet habt. Salzen und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis er eindickt.
In der Zwischenzeit die Provola in Würfel schneiden; das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, um die Gnocchi darin zu kochen. Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, abgießen.
Die Gnocchi in eine Schüssel geben und mit ein paar Esslöffeln Sauce vermengen. Vorsichtig mischen und einen Teil der Provolawürfel und einen Esslöffel Parmesan hinzufügen.
Die Oberfläche von vier kleinen Auflaufformen mit etwas Sauce bedecken. Die Gnocchi in jede Form geben und in einer nicht zu dicken Schicht verteilen. Mit der restlichen Tomatensauce und der restlichen Provola bedecken. Mit einer Prise Parmesan abschließen.
Die Förmchen in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 180 °C backen, bis der Provola geschmolzen ist und sich eine goldene Kruste auf der Oberfläche gebildet hat.
Tipps
Ihr könnt den Provola durch Fiordilatte ersetzen. Außerdem könnt ihr eure Gnocchi aus dem Ofen noch reichhaltiger machen, indem ihr süße Wurststücke und Erbsen hinzufügt, die leicht in der Pfanne mit einem Stück Butter und einer Prise Salz angebraten wurden.
Alternativ könnt ihr sie mit gemischten Pilzen verfeinern, die einige Minuten in der Pfanne mit etwas Öl, Knoblauch und Petersilie angebraten wurden.
Aufbewahrung der Gnocchi mit Provola im Förmchen
Die Gnocchi mit Provola aus dem Ofen halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage, bedeckt mit einem Blatt Alufolie. Vor dem Verzehr im Ofen bei 160 °C etwa zehn Minuten aufwärmen.
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FAQ
Kann ich hausgemachte Gnocchi verwenden?
Natürlich. Selbstgemachte Gnocchi machen das Gericht noch besonderer. Wichtig ist, sie nicht zu lange vor dem Backen zu kochen, um zu verhindern, dass sie sich auflösen.
Womit kann ich den Provola ersetzen?
Wenn ihr einen milderen Geschmack bevorzugt, könnt ihr Fiordilatte, Mozzarella oder milde Scamorza verwenden. Für eine intensivere Note probiert geräucherte Scamorza.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja! Ihr könnt alles im Voraus vorbereiten und die Auflaufform im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gekocht wird.
Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?
Ihr könnt das Gericht mit süßer Wurst, gekochtem Schinken, Speck, Pilzen, Erbsen oder sogar etwas zerkrümelter Wurst bereichern, um es noch schmackhafter zu machen.
